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　　當牛羊肉的價格“一路高歌”，被市民戲稱為“牛魔王”、“羊貴妃”時，而這貴中之貴的進口牛羊肉卻在超市、專賣店等地頗受關(guān)注。一些以前給超市、飯店做配送服務(wù)的經(jīng)銷商也瞄準了其中的商機，開始試著做起了直營店。

　　正規(guī)進口牛羊肉都有“身份證”可查

　　對于進口食品的鑒別，消費者可以按照以下方式進行：

　　首先要索證，也就是索取檢驗檢疫部門頒發(fā)的衛(wèi)生證書，每批進口食品都要經(jīng)過檢驗檢疫部門的檢查，拿到衛(wèi)生證書后才能上市銷售。

　　其次要看標簽，國家法律規(guī)定進口食品必須要有明確的中文標簽，標簽上須注明商品名稱、原產(chǎn)地、出口商、進口商、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、分裝地、主要成分等要素。

　　另外，市民還可以索取原產(chǎn)地證書或證明文件，以證實該產(chǎn)品進口來源的合理性。如果出現(xiàn)了消費投訴等糾紛，海關(guān)、商檢等各個部門都有備案，經(jīng)過鑒定后，可以有效溯源。例如，澳洲牛肉都需要在國家牲口鑒定體制（NITS）中輸入資料，作為記錄。

　　牛羊肉消費需求趨旺“需升產(chǎn)低”拉動進口

　　近日，記者發(fā)現(xiàn)在市南區(qū)某路段新開的兩家進口牛羊肉直營店，受到了不少消費者的關(guān)注。記者在店里發(fā)現(xiàn)，冷柜里僅有牛排、羊排、羊肩肉卷等為數(shù)不多的品種，價位也都在每斤40元左右。店主告訴記者，他們公司以前是做批發(fā)生意的，從外國進口的牛羊肉直接配送給超市和飯店。近年來，市民對于牛羊肉的需求越來越大，今年他們開始選取幾個品種在繁華地段開設(shè)了直營店。

　　“澳大利亞牛肉和國產(chǎn)牛肉，您更傾向于選擇哪種？”“新西蘭的羊肉你吃過嗎？感覺跟本土羊肉有區(qū)別嗎？”在沿海的一家賣場里，記者隨機向選購肉制品的一些消費者提了以上一些問題，記者發(fā)現(xiàn)，賣場內(nèi)的年輕人，尤其是女性多有過買進口肉的經(jīng)歷，并且大多表示肉質(zhì)、口感不錯，價格偏高也可以接受。年齡偏大一些的中老年群體只有部分消費者買過進口牛羊肉，但比較在意價格因素；還有一部分人表示只要質(zhì)量安全，都無所謂。

　　“與國產(chǎn)牛羊肉相比，一般的進口牛肉會貴兩成左右，特別品種除外。價格在市民可承受范圍內(nèi)，回頭客很多。”賣場相關(guān)負責人李先生說，他們一天的零售額非常可觀，周末更高。李先生表示，進口牛羊肉受到市民關(guān)注，這與市民的消費習(xí)慣也有一定關(guān)系。如今在青島主要的美食街區(qū)走上一圈，火鍋店比比皆是，而火鍋店內(nèi)也都主打牛羊肉，現(xiàn)在牛排店也是隨處可見，這從一個側(cè)面顯示出當前市場對于牛羊肉的需求旺盛。

　　在撫順路批發(fā)市場，記者看到肉店冷柜里面擺放著十幾種包裝的牛肉。一家肉食店的店主告訴記者，目前青島國產(chǎn)牛肉占不到一半，進口牛肉則占到了六成以上。市畜牧局相關(guān)工作人員分析，近10年來，國內(nèi)牛肉消費每年平均增速達23.8%，在整個肉類消費中的比重從不到5%提高到現(xiàn)在的15%。近年來，青島市民消費也從以前的海鮮和豬肉為主，逐漸轉(zhuǎn)向牛肉和羊肉。

　　需求升而產(chǎn)量少，給了進口牛羊肉發(fā)展的空間。有資料顯示，今年1-4月份，我國僅牛肉的進口量已超過82000噸，是去年同期的10倍以上。而截至6月26日，今年青島口岸共檢驗進口肉類產(chǎn)品139批次、重量3283噸、貨值405萬美元，同比分別增長了143%、177%和86%。

　　“綠色健康”成銷售利器進口牛羊肉性價比不斷提高

　　在采訪中記者發(fā)現(xiàn)，進口牛羊肉吸引消費者最關(guān)鍵的一點，就是“綠色健康”。某進口牛羊肉直營店負責人告訴記者，今年中國肉類行業(yè)的負面新聞頻發(fā)，消費者信心受挫。而對于他們這些進口肉類供應(yīng)商來說，這無疑是個搶灘市場的好機會。

　　該負責人解釋，以羊肉為例，澳洲的羊肉監(jiān)控非常嚴格，而相對國內(nèi)養(yǎng)殖場的環(huán)境來說，國外的牧場養(yǎng)殖，草飼喂食使之產(chǎn)出的牛羊肉更加鮮美。此外，“排酸”是進口牛羊肉的必經(jīng)過程，與國內(nèi)市場上的一些熱鮮肉比，更加健康，口感更好。

　　“小時候吃牛羊肉那叫一個香，現(xiàn)在經(jīng)常嘴里吃著，卻不知道自己吃的是哪種肉。這種牛肉不錯，我買很多次了，回去燉著吃特別香。”在臺東某超市，劉先生拿著一盒包裝好的進口牛腩對記者說。

　　而隨著消費渠道的增加，進口牛羊肉的性價比不斷體現(xiàn)出來。記者在易果網(wǎng)看到，標明食材是產(chǎn)地澳大利亞的“特級帶骨羊腿肉塊”300克包裝售價人民幣49元，與之相比，產(chǎn)地內(nèi)蒙古的“羔羊去骨腿肉塊”400克裝售價55元。上等魯西育肥西冷排200克售價30元，與之相比優(yōu)選澳洲草飼西冷牛排100克裝售價39元，200克包裝售價為人民幣65元。據(jù)記者了解，以上提到的進口牛肉都屬于精選出來的上等優(yōu)質(zhì)品，在進口牛肉中價格偏高，在島城一些大型超市中，也能經(jīng)常發(fā)現(xiàn)標著“特價”的進口牛肉，和國產(chǎn)牛肉價格相差無幾，甚至還要便宜一些。