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　　【導(dǎo)語(yǔ)·中國(guó)畜禽網(wǎng)】一周以來(lái),雞蛋價(jià)格以每天六七分錢的速度往上漲,從4.0元/斤漲到了4.4元/斤。雞蛋作為市民餐桌上的美食之一,其價(jià)格的又一輪上漲,引起消費(fèi)者的關(guān)注。雞蛋價(jià)格為何短時(shí)間內(nèi)陡然上漲？8月4日,帶著這個(gè)問(wèn)題,記者采訪了專家、養(yǎng)殖戶、商販,就其漲價(jià)原因進(jìn)行了分析。

　　“一斤雞蛋一天漲6分,7天漲了4毛,漲得也有點(diǎn)太快了,老百姓有點(diǎn)跟不上趟。”雞蛋價(jià)格又漲了!8月4日上午,兩位老人在馬路街菜市場(chǎng)買到雞蛋后,邊出菜市場(chǎng)邊議論著當(dāng)天雞蛋的價(jià)格。

　　一位市民正在超市選購(gòu)雞蛋。

　　天熱雞“歇窩”飼料價(jià)格漲市場(chǎng)需求大

　　一周以來(lái),雞蛋價(jià)格以每天六七分錢的速度往上漲,從4.0元/斤漲到了4.4元/斤。雞蛋作為市民餐桌上的美食之一,其價(jià)格的又一輪上漲,引起消費(fèi)者的關(guān)注。雞蛋價(jià)格為何短時(shí)間內(nèi)陡然上漲？8月4日,帶著這個(gè)問(wèn)題,記者采訪了專家、養(yǎng)殖戶、商販,就其漲價(jià)原因進(jìn)行了分析。

　　養(yǎng)殖戶收獲雞蛋。

　　【市場(chǎng)】一斤雞蛋一周漲了4毛

　　“現(xiàn)在不應(yīng)該是雞蛋漲價(jià)的季節(jié),沒(méi)有重大節(jié)日,人們對(duì)雞蛋的需求量也不是很大,對(duì)雞蛋的價(jià)格拉動(dòng)不大,雞蛋價(jià)格卻反季增長(zhǎng),這幾天雞蛋價(jià)格漲得也太快了，一天一個(gè)價(jià)，一斤雞蛋7天時(shí)間就漲了4毛錢。”8月4日早市上，正在林園路市場(chǎng)上購(gòu)買雞蛋的孫女士告訴記者，6月底到7月上中旬，雞蛋還一直都賣3.8元/斤，7月28日開(kāi)始漲到了4元/斤，當(dāng)天到了4.4元/斤。

　　隨后，記者來(lái)到馬路街、新華街、北方蔬菜市場(chǎng)等市場(chǎng)了解到，當(dāng)日，雞蛋的價(jià)格都在4.3-4.4元/斤左右。一位大媽說(shuō):“最近幾天不知道咋回事,雞蛋價(jià)格都快漲瘋了，夏天天太熱,肉吃得多了,對(duì)身體不好,還是多吃點(diǎn)雞蛋好,有營(yíng)養(yǎng)又對(duì)身體有益。”老人說(shuō),雞蛋是她家中一年四季必備的副食品,盡管雞蛋價(jià)格猛漲,老人還是購(gòu)買了5斤。

　　記者從北方蔬菜批發(fā)市場(chǎng)了解到，從7月28日左右開(kāi)始，雞蛋價(jià)格開(kāi)始上漲，批發(fā)價(jià)從3.5元/斤一路漲至4元/斤，最高時(shí)到過(guò)4.1元/斤。在此經(jīng)營(yíng)多年雞蛋生意的錢女士說(shuō):“市場(chǎng)零售價(jià)是跟著批發(fā)價(jià)走的,批發(fā)價(jià)漲了，零售價(jià)自然也跟著上漲。”

　　市物價(jià)部門的信息顯示，我市雞蛋價(jià)格經(jīng)歷了四周連續(xù)下跌之后，從7月28日開(kāi)始猛然回漲。7月28日-8月4日批發(fā)價(jià)漲到4.1元/斤左右。

　　【調(diào)查】一個(gè)養(yǎng)殖戶的日記本

　　橋東區(qū)姚家莊鎮(zhèn)姚家莊村養(yǎng)殖戶程永紅已經(jīng)有10多年養(yǎng)殖歷史了,他說(shuō),現(xiàn)在搞養(yǎng)殖業(yè)越來(lái)越難了,市場(chǎng)行情一天一個(gè)樣,很難把握。

　　程永紅翻開(kāi)了他平時(shí)記錄雞蛋價(jià)格起伏的一個(gè)小日記本,他指著上面記錄的情況說(shuō),元旦期間,今年雞蛋第一次漲價(jià),由節(jié)前的3.8元/斤漲到了4.6元/斤；元旦過(guò)后,便又降到了4.1元/斤左右；春節(jié)期間，雞蛋迎來(lái)了第二次漲價(jià),這一階段由于農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲,導(dǎo)致飼料價(jià)格上漲，而且人們餐桌上的需求量猛增,致使雞蛋價(jià)格一直在高位運(yùn)行,最高時(shí)達(dá)到5.3元/斤；春節(jié)過(guò)后，3月份居民餐桌上的消費(fèi)需求明顯下降，雞蛋價(jià)格出現(xiàn)下降；進(jìn)入4月份以來(lái)，南方禽流感事件成為影響我市家禽市場(chǎng)的重要因素，像全國(guó)其他城市一樣,我市的許多養(yǎng)殖場(chǎng)種雞孵化減少，養(yǎng)殖戶進(jìn)入觀望，蛋雞生產(chǎn)處于虧損狀態(tài)下經(jīng)營(yíng)，雞蛋價(jià)格一路下滑；端午節(jié),家禽市場(chǎng)開(kāi)始復(fù)蘇,雞蛋也迎來(lái)了第三次漲價(jià),由節(jié)前的3.6元/斤漲到了4.5元/斤；端午節(jié)過(guò)后,雞蛋價(jià)格漸漸回落。

　　【析因】與飼料價(jià)格上漲有關(guān)

　　“現(xiàn)在雞飼料可貴了,每斤玉米近1.3元,比6月份貴了近2毛錢。現(xiàn)在正是玉米青黃不接的時(shí)候,別看現(xiàn)在雞蛋價(jià)格漲了幾毛錢,養(yǎng)雞總體上還是賠錢。”8月4日,橋東區(qū)姚家莊鎮(zhèn)姚家莊村養(yǎng)雞專業(yè)戶程永紅說(shuō)，雞飼料漲價(jià)是雞蛋價(jià)格上漲的一個(gè)原因。

　　市場(chǎng)需求量相對(duì)增加

　　市中醫(yī)院袁勝利大夫介紹說(shuō),近年來(lái),隨著人們飲食觀念的改變,人們?cè)诔燥柕幕A(chǔ)上,更注重吃好,注重對(duì)身體健康的營(yíng)養(yǎng)需求,雞蛋以其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn),很受市民喜歡。

　　林園路上的一家餐館老板介紹,進(jìn)入夏季以來(lái),天氣炎熱,人們對(duì)肉食的需求量有所減少,而飯店中經(jīng)營(yíng)的炒雞蛋、雞蛋糕、雞蛋餡包子等備受食客青睞,特別是柴雞蛋更受到市民的熱捧。

　　“現(xiàn)在是數(shù)伏天,天氣太熱了，肉吃得少了，平時(shí)一般會(huì)炒上幾個(gè)雞蛋補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),雞蛋開(kāi)始在餐桌上唱主角了。”市民龐鳳英的生活習(xí)慣代表了一定數(shù)量消費(fèi)者的心理。

　　天熱產(chǎn)量低供不應(yīng)求

　　市農(nóng)牧局有關(guān)人士認(rèn)為，8月份這一輪雞蛋漲價(jià),分析其原因,主要是屬于季節(jié)性漲價(jià)，從雞蛋價(jià)格的總體走勢(shì)上來(lái)說(shuō)，屬于周期性波動(dòng)。因?yàn)?、8月份天氣炎熱，蛋雞吃不進(jìn)飼料,導(dǎo)致蛋雞產(chǎn)蛋量下降。在我們本地,每年這個(gè)時(shí)候,蛋雞會(huì)出現(xiàn)“歇窩”等現(xiàn)象,導(dǎo)致雞蛋供應(yīng)量減少，在消費(fèi)需求量相對(duì)穩(wěn)定的情況下，雞蛋自然會(huì)漲價(jià)。

　　記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，目前許多養(yǎng)殖戶雞蛋的批發(fā)價(jià)格每斤已經(jīng)超過(guò)了4元。程永紅說(shuō)，今年我市雨水特別澇,傳染病多發(fā)，無(wú)形中加重了養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。規(guī)?；潭容^低的養(yǎng)殖戶一旦虧損太多，就會(huì)殺雞保本。這樣一來(lái),養(yǎng)殖戶少了,雞蛋產(chǎn)量相對(duì)低了,導(dǎo)致供不應(yīng)求。

　　此外，入夏以來(lái)，我國(guó)南方多地發(fā)生洪澇災(zāi)害，導(dǎo)致雞場(chǎng)受損雞蛋減產(chǎn)，外地經(jīng)銷商大量收購(gòu)我市雞蛋，是造成雞蛋漲價(jià)的又一誘因。

　　【預(yù)測(cè)】預(yù)計(jì)中秋節(jié)后蛋價(jià)回落

　　市農(nóng)牧局有關(guān)人士分析,多因素導(dǎo)致雞蛋漲價(jià)，未來(lái)雞蛋價(jià)格總體行情估計(jì)不會(huì)有太大的降勢(shì)，預(yù)計(jì)雞蛋價(jià)格將會(huì)有小幅持續(xù)上漲，估計(jì)在中秋、國(guó)慶期間或?qū)⑦_(dá)到一個(gè)高峰。預(yù)計(jì)中秋節(jié)過(guò)后，蛋價(jià)會(huì)有所回落。