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新疆:供需關(guān)系與飼養(yǎng)成本決定羊肉價格還會上漲

畜牧家禽網(wǎng)  時間:2013/8/12 14:41:00 來源:天山網(wǎng) 閱讀數(shù):

  8月10至11日,第十屆(2013)中國羊業(yè)發(fā)展大會中國羊業(yè)發(fā)展高層論壇在新疆瑪納斯縣舉行。記者在采訪中,詢問多位畜牧專家,羊肉價格居高不下,很多市民認(rèn)為羊肉價格過高,有什么辦法讓羊肉價格降下來?專家紛紛表示:受供求關(guān)系的影響,飼養(yǎng)成本增加,短期時間,羊肉價格還會上漲。

  羊肉低價格是以犧牲環(huán)境換來的

  新疆昌吉州政協(xié)原副主席、瑪納斯縣肉羊首席專家賀耀榮說,長期以來,養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展和比較效益,十分緩慢,牧民收益甚微,市場供給時緊時缺,新疆3000多萬只綿羊,2000萬人口,羊肉出疆率不足10%,養(yǎng)羊業(yè)始終未能形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,究其原因,眾說紛紜,但我認(rèn)為,根本原因是羊肉長期低價位循環(huán),“畜賤傷牧”失去了發(fā)展活力?;仡?0多年前,美公斤羊肉只有10元錢左右,與冬季溫棚蔬菜價位相等。因?yàn)檠蛉獠恢靛X,羊肉消費(fèi)及其浪費(fèi),來人待客,以殺羊?yàn)橄龋燃俅?、蒙古包、餐廳、酒店、全是大鍋煮、大火烤、大盤吃,較為普遍。僅阜康天池風(fēng)景區(qū),每天都有千口鍋在煮肉。據(jù)調(diào)查,新疆伊犁、阿勒泰、博州、塔城四大牧區(qū)和天山北坡,凡屬純牧業(yè)縣、鄉(xiāng)、人均純收入大都低于1500元,相當(dāng)一部分成為貧困縣、貧困鄉(xiāng)。近30年來,形成了農(nóng)區(qū)比牧區(qū)發(fā)展快,農(nóng)民收入比牧民收入高的不協(xié)調(diào)、不可持續(xù)發(fā)展的政治難題,困有著各級黨委和政府。近幾年來,羊肉價格剛剛步入價值規(guī)律,而社會上羊肉貴的呼聲一浪高過一浪,其實(shí),目前羊肉每公斤60元左右,與其他物價水平相比,并不算高。據(jù)資料顯示,我國按存欄量計算,羊均產(chǎn)肉量為10公斤,新疆為11公斤,以此計算,養(yǎng)一只羊,年收入僅在600多元,如果草原放牧,扣除成本,還可以盈利,而要圈舍飼養(yǎng)一只羊,成本在800—1000元,養(yǎng)羊就虧損。長期“山區(qū)繁殖,農(nóng)區(qū)育肥”的狀況概不過如此。新疆羊業(yè)之所以艱難的生存和發(fā)展,完全依賴于5000多萬公頃天然草場的支撐,甚至以犧牲草原生態(tài)位代價,維持了牧民的生產(chǎn)和生活。新疆的羊肉缺口在30%以上,根據(jù)供求關(guān)系和飼養(yǎng)成本,新疆的羊肉價格會在90至100元每公斤之間才算合理。

  新疆肉羊發(fā)展?jié)摿艽?/p>

  全國畜牧總站黨委書記、中國畜牧業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長何新天說,受耕地減少、資源短缺等因素制約,我國糧食供求將長期處于緊平衡狀態(tài),發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)是保障畜產(chǎn)品有效供給、豐富居民膳食結(jié)構(gòu)、緩解糧食供應(yīng)矛盾的有效途徑之一。我國養(yǎng)羊業(yè)通過不斷創(chuàng)新發(fā)展模式,在加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級過程中,已經(jīng)逐步發(fā)展成為我國畜牧業(yè)的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一。近年來,我國經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展和城鄉(xiāng)居民消費(fèi)水平不斷提高,居民膳食結(jié)構(gòu)日益改善,廣大消費(fèi)者對優(yōu)質(zhì)、安全羊產(chǎn)品的需求快速增長,有力地推動了我國養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展。2013年中央一號文件特別指出要支持農(nóng)羊肉產(chǎn)業(yè),農(nóng)業(yè)部提出的全國節(jié)糧型畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃,明確提出要大力發(fā)展節(jié)糧型草食畜牧業(yè),并為扶持養(yǎng)羊業(yè)出臺了相應(yīng)的扶持政策和措施,為我國羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了堅實(shí)基礎(chǔ),為羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明了發(fā)展方向。目前我國養(yǎng)羊業(yè)正處于快速發(fā)展階段,各省區(qū)市應(yīng)結(jié)合各自的資源優(yōu)勢,科學(xué)、合理、高效地推進(jìn)羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展。新疆具有發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)得天獨(dú)厚的自然條件,新疆又是農(nóng)業(yè)大省,有豐富的麥草和玉米秸稈,發(fā)展農(nóng)村養(yǎng)羊很有潛力,近年來在發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)方面取得了一些成功經(jīng)驗(yàn),值得全國學(xué)習(xí)和借鑒。

  百花齊放發(fā)展優(yōu)質(zhì)肉羊

  中國工程院院士、中國畜牧業(yè)協(xié)會名譽(yù)會長劉守仁說,6、70年代,羊毛比羊肉貴,那時候?yàn)榱私鉀Q社會用毛布、毛衣、毛線的需求,我開始研究細(xì)毛羊,那時候,一公斤羊毛的價格是5公斤羊肉,現(xiàn)在剛好相反,一公斤羊肉的價格相當(dāng)于5公斤羊毛了。隨著人們對羊肉需求的增加,開始發(fā)展肉羊,新疆有很多優(yōu)質(zhì)的羊品種,不管是進(jìn)口的薩??搜?,還是大尾巴羊、卡拉庫爾羊、多浪羊、和田羊、柯爾克孜羊,讓牧民、養(yǎng)殖戶自己選擇飼養(yǎng)的品種,多樣發(fā)展,百花齊放,保存優(yōu)良的種羊,發(fā)展雜交品種,就可以提高羊的生產(chǎn)量。

  抓住機(jī)遇發(fā)羊財確保農(nóng)牧民增收

  瑪納斯縣縣長蘇建國說,全疆目前羊年出欄達(dá)到3000萬只,所產(chǎn)肉量只能滿足疆內(nèi)市場需求的60%,40%還需從內(nèi)地引進(jìn),每年羊的缺口在1200萬只。作為傳統(tǒng)的全國羊業(yè)發(fā)展大?。ㄑ蛉猱a(chǎn)量僅次于內(nèi)蒙古),都無法滿足自身的需求,羊肉市場供需矛盾突出,價格持續(xù)上漲且高位運(yùn)行。我區(qū)在去年研究出臺了“新增1000萬只出欄肉羊綜合生產(chǎn)能力建設(shè)規(guī)劃”,啟動了新增肉羊行動示范工程。瑪納斯提出的“百萬只肉羊”的發(fā)展目標(biāo),將成為承接自治區(qū)“千萬只肉羊規(guī)劃”任務(wù)最多的縣。這為我縣全面推進(jìn)肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了新的機(jī)遇。1989年,瑪納斯新澳畜牧業(yè)有限責(zé)任公司從澳大利亞引進(jìn)了世界著名肉羊薩??搜颍?jīng)過20多年的純種繁育馴化,從環(huán)境、飼草料等各方面薩??搜蛞呀?jīng)完全適應(yīng)了在我縣的發(fā)展,和新疆的本土羊相比,薩福克羊早熟,生長發(fā)育快,脂肪含量少而且瘦肉率高。同樣的養(yǎng)殖水平下,薩??伺浞N的雜交肉羊能夠產(chǎn)出更多的羊肉。本地土種羊使用高代雜種進(jìn)一步換種后,可以在原有基礎(chǔ)上凈增30%-40%的肉量,每只羊上就可以增加300-500元的純收入。我縣以薩??搜?yàn)楹诵姆N群,確定了一萬只純繁核心群,十萬只擴(kuò)繁基地,百萬只雜交肉羊的發(fā)展目標(biāo)。如果能按期完成瑪納斯肉羊的發(fā)展規(guī)劃,瑪納斯縣就可以完成我區(qū)確定到2020年國內(nèi)生產(chǎn)總值、城鄉(xiāng)居民人均收入比2010年翻一番半的目標(biāo)。

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