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　　【導語·中國畜禽網(wǎng)】立秋才過不久，蘇州市區(qū)內(nèi)不少藏書羊肉店已經(jīng)開門。細心的市民發(fā)現(xiàn)，今年羊肉價格又漲了，達到了95元每斤。大伙將之戲稱為“羊貴妃”。店家表示，今年活羊進貨價漲了不少，加上房租上漲等壓力，零售端的漲價也是“迫不得已”。

　　立秋才過不久，蘇州市區(qū)內(nèi)不少藏書羊肉店已經(jīng)開門。細心的市民發(fā)現(xiàn)，今年羊肉價格又漲了，達到了95元每斤。大伙將之戲稱為“羊貴妃”。店家表示，今年活羊進貨價漲了不少，加上房租上漲等壓力，零售端的漲價也是“迫不得已”。

　　“95元一斤，比去年貴了10元。”一家羊肉店店主朱老板指著價目牌說，這兩年羊肉價格漲得都比較厲害，前年夏天才70元左右。朱老板說，自己也不想漲價，賣得太貴吃的人少生意肯定會不如以前，但是今年活羊的進貨價就達到了40元一斤，比去年貴了6元每斤，再加上房租、人工費等壓力，實在是沒有辦法不漲價。不過，朱老板表示，藏書羊肉遵循“一年一價”的原則，今年確定了95元一斤，就不會再漲了，這個價格會一直保持到年底。

　　起源明清時代的蘇州藏書羊肉是冬令進補佳品，深受市民喜愛，但是近百元一斤的價格讓不少市民都覺得有點難以接受。市民徐先生說，現(xiàn)在豬肉才賣10元多一點，照這個價格，一斤羊肉能買回10斤豬肉，夠全家吃上大半個月的了，“一碗面15元起，只有幾片肉，如果再漲，我估計就只會偶爾去解解饞了。”

　　木瀆藏書是藏書羊肉的發(fā)源地，對于羊肉連年漲價的情況，吳中木瀆旅游開發(fā)區(qū)管委會相關負責人表示，當?shù)卣诩泳o與內(nèi)蒙古、河北等產(chǎn)羊大省建立合作關系，以增加供應量。同時當?shù)剡€考慮引進口感與上述地區(qū)山羊相同的巴西山羊，爭取以量保價，把藏書羊肉的價格維持在一個較為穩(wěn)定的水平。

　　這用巴西山羊燒的的藏書羊肉還能是那個味道么?“蘇州并不產(chǎn)羊，藏書羊肉好吃的秘訣全在‘天下第一木桶’。”藏書羊肉協(xié)會副會長許玉明介紹說，藏書羊肉一年消耗60萬頭羊，羊肉選自河南、遼寧等地2歲以下的短毛白山羊，紅燒羊肉多選公羊，做湯的則選擇沒有生育過寶寶的小母羊。而“天下第一木桶”是藏書羊肉烹制的秘訣之一，將木桶和鐵箍天衣無縫相接而成的接鍋，當?shù)厝私?ldquo;盆堂”的容器，舉世無雙。“全國吃羊肉的城市千千萬，只有藏書用這個幾百年傳下來的老方法烹制羊肉。因為杉木制成的木桶有著特殊的保溫性能，把羊肉的味道發(fā)揮到*。”許玉明說。