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　　【導(dǎo)語(yǔ)·中國(guó)畜禽網(wǎng)】繼7月中下旬雞蛋價(jià)格快速上漲之后，臨近中秋、國(guó)慶，雞蛋再次坐上“火箭”變成了“火箭蛋”。記者從淄博市場(chǎng)上了解到，9月初的雞蛋價(jià)格一度逼近5.4元/斤，而7月30日時(shí)，淄博市場(chǎng)上雞蛋零售價(jià)為4.0元/斤，不到40天，漲幅超過(guò)30%。

　　從4元/斤到5.4元/斤一個(gè)多月漲了三成多

　　雙節(jié)臨近蛋價(jià)再乘火箭飛

　　9月17日上午，張店區(qū)柳泉路上一家超市內(nèi)，一名顧客正在挑選雞蛋。超市內(nèi)鮮雞蛋價(jià)格為5元/斤。超市工作人員告訴記者，前幾天，雞蛋價(jià)格最高時(shí)為5.2元/斤。

　　繼7月中下旬雞蛋價(jià)格快速上漲之后，臨近中秋、國(guó)慶，雞蛋再次坐上“火箭”變成了“火箭蛋”。記者從淄博市場(chǎng)上了解到，9月初的雞蛋價(jià)格一度逼近5.4元/斤，而7月30日時(shí)，淄博市場(chǎng)上雞蛋零售價(jià)為4.0元/斤，不到40天，漲幅超過(guò)30%。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，本地雞蛋產(chǎn)量不足，需求量卻在不斷擴(kuò)大，是造成雙節(jié)前蛋價(jià)飛漲的主要原因。業(yè)內(nèi)人士表示，一個(gè)月之后，雞蛋價(jià)格才可能會(huì)下降。

　　雙節(jié)臨近蛋價(jià)一個(gè)多月漲三成

　　9月16日上午，記者來(lái)到了桓臺(tái)縣果里鎮(zhèn)三龍丙河養(yǎng)雞場(chǎng)。走進(jìn)養(yǎng)雞場(chǎng)，一片忙碌的景象，工人們正在將新鮮的雞蛋搬運(yùn)上車。

　　“10萬(wàn)只雞，日產(chǎn)蛋8000斤，目前的批發(fā)價(jià)不到4.7元/斤，對(duì)于整個(gè)淄博市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，日產(chǎn)8000斤雞蛋并不能將雞蛋價(jià)格拉下來(lái)。”丙河養(yǎng)雞場(chǎng)的負(fù)責(zé)人李丙河說(shuō)。

　　離開(kāi)養(yǎng)雞場(chǎng)，記者來(lái)到了魯中蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，這里的蛋價(jià)為5.1元/斤，記者了解到，目前淄博市場(chǎng)的雞蛋價(jià)格基本都是5.1元/斤左右。

　　“價(jià)格高了，不但消費(fèi)者買得少了，我們進(jìn)貨也有點(diǎn)力不從心。”高先生是一名雞蛋經(jīng)營(yíng)商，說(shuō)起雞蛋價(jià)格，他給記者提供了一組數(shù)據(jù)：7月30日時(shí)，淄博農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上雞蛋零售價(jià)為4.0元/斤，8月8日為4.1元/斤，8月15日為4.2元/斤，8月22日為4.4元/斤，8月29日為4.9元/斤，9月5日蛋價(jià)漲至5.2元/斤，9月8日，蛋價(jià)漲至最高點(diǎn)5.4元/斤。

　　“在一個(gè)多月的時(shí)間里，蛋價(jià)上漲幅度超過(guò)了30%，‘火箭蛋’名不虛傳。”高先生無(wú)奈地說(shuō)，雖然從9月13日開(kāi)始，蛋價(jià)開(kāi)始出現(xiàn)小幅下跌，但是零售價(jià)也沒(méi)有跌至5元/斤以下，仍在高價(jià)位運(yùn)行。“蛋價(jià)越高，銷售量越不穩(wěn)定，我也希望蛋價(jià)能盡快回到正常價(jià)位。”高先生說(shuō)。

　　蛋價(jià)漲速過(guò)快，經(jīng)銷商感到不安，而消費(fèi)者更是無(wú)奈。市民周女士向記者抱怨：“40天前，10塊錢能買20個(gè)雞蛋，現(xiàn)在，10塊錢只能買到13個(gè)雞蛋了，再這樣下去，雞蛋真就吃不起了。”

　　張女士拿出自己的記賬本，2012年9月16日，淄博雞蛋的市場(chǎng)零售價(jià)為4.9元/斤，這個(gè)價(jià)格與今年9月16日的5.1元/斤非常接近。由此可見(jiàn)，去年中秋前夕，蛋價(jià)也曾大幅上漲，雞蛋的零售價(jià)，一度維持在5元/斤以上，大約持續(xù)了一個(gè)月后，蛋價(jià)才逐漸回落。

　　需求量大增致使蛋價(jià)乘火箭

　　“從2011年開(kāi)始的三年間，每年進(jìn)入8月份后，蛋價(jià)都會(huì)急速上漲。”說(shuō)到蛋價(jià)，潘成糧油批發(fā)市場(chǎng)雞蛋經(jīng)銷商張先生認(rèn)為，供需關(guān)系是導(dǎo)致蛋價(jià)上漲的直接原因。

　　“中秋節(jié)前期，各個(gè)單位都會(huì)派發(fā)福利，雞蛋是大多數(shù)單位都會(huì)選擇的福利產(chǎn)品。”張先生說(shuō)，近期，大批的雞蛋都是走的福利路線，規(guī)模小的單位，一般訂購(gòu)50箱左右，一箱約10斤；規(guī)模大的單位能訂購(gòu)100-200箱。

　　“月餅生產(chǎn)企業(yè)、蛋糕店等也大量購(gòu)進(jìn)雞蛋，這都引起市場(chǎng)對(duì)雞蛋需求量的增長(zhǎng)。”張先生說(shuō)，9月初，各大中小學(xué)陸續(xù)開(kāi)學(xué)，學(xué)校也成為雞蛋需求大戶。“我舉個(gè)例子，比如淄博一所中學(xué)，每天就需要運(yùn)送500斤雞蛋，這是一個(gè)學(xué)校，淄博中心城區(qū)有眾多中學(xué)、幼兒園、小學(xué)還有幾所大學(xué)，只學(xué)校對(duì)雞蛋的需求量，9月份就是8月份的兩三倍。”

　　“當(dāng)雞蛋需求量在不斷加大的同時(shí)，養(yǎng)殖場(chǎng)的雞蛋產(chǎn)量卻并未提升，甚至出現(xiàn)了下降。特別在今年4月份前后，出現(xiàn)禽流感疫情，部分蛋雞死亡。受疫情影響，淄博不少養(yǎng)雞戶沒(méi)有及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)欄，到了9月份，出現(xiàn)了蛋雞存欄量不足的情況，雞蛋產(chǎn)量也隨之下降。”張先生表示，這些都是導(dǎo)致“火箭蛋”9月頻繁出現(xiàn)的原因。

　　同時(shí)，丙河養(yǎng)雞場(chǎng)的負(fù)責(zé)人李丙河也表示，夏季，蛋雞產(chǎn)蛋量會(huì)下降5%左右，但同時(shí)，雞蛋的需求量也在下降，而進(jìn)入9月份后，雞蛋產(chǎn)量恢復(fù)，需求量也猛增，產(chǎn)量跟不上需求量的增長(zhǎng)。“汽油價(jià)格的提高，運(yùn)費(fèi)、人工費(fèi)的不斷增加，也是導(dǎo)致雞蛋價(jià)格進(jìn)一步上漲的原因。”

　　淄博雞蛋多是省內(nèi)產(chǎn)

　　淄博市民1年需要多少雞蛋呢？

　　9月17日上午，記者從淄博市畜牧局獲悉，2013年上半年，淄博市蛋雞存欄量為710萬(wàn)只，雞蛋產(chǎn)量為4.5萬(wàn)噸，全年雞蛋產(chǎn)量預(yù)計(jì)在10萬(wàn)噸左右。

　　但是相關(guān)工作人員明確表示，10萬(wàn)噸的產(chǎn)量，滿足不了淄博市民的需求，這就必須通過(guò)外來(lái)雞蛋補(bǔ)充解決。

　　中午，記者再次走訪了魯中蔬菜批發(fā)市場(chǎng)。在魯中蔬菜批發(fā)市場(chǎng)禽蛋批發(fā)區(qū)，一名雞蛋批發(fā)商正在收拾盛放雞蛋的塑料筐，他剛剛批發(fā)完整車的雞蛋。該批發(fā)商告訴記者，最近半個(gè)月時(shí)間，自己幾乎每天都能批發(fā)出去一萬(wàn)多斤雞蛋，而這些雞蛋全部來(lái)自日照市莒縣。

　　在潘成糧油批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)，綠豐禽蛋批發(fā)商行的一名工作人員告訴記者，自己的商行每天進(jìn)雞蛋兩萬(wàn)斤左右，都是從煙臺(tái)、威海等地運(yùn)來(lái)的。“在潘成糧油市場(chǎng)，共有五家雞蛋批發(fā)商行，每家每天銷量都在1-2萬(wàn)斤，單這個(gè)市場(chǎng)，每天就能賣出近10萬(wàn)斤雞蛋，這些雞蛋全部來(lái)自外地。”

　　在采訪中，根據(jù)工商流通領(lǐng)域和畜牧防疫領(lǐng)域提供的數(shù)據(jù)，記者粗略計(jì)算了一下，淄博全年需要的雞蛋總量大約在30萬(wàn)噸左右，也就是說(shuō)，目前淄博市場(chǎng)銷售的雞蛋，三分之二來(lái)自省內(nèi)各市，省外的雞蛋幾乎沒(méi)有。

　　蛋價(jià)下月可能會(huì)回落

　　丙河養(yǎng)雞場(chǎng)的負(fù)責(zé)人李丙河說(shuō)，近幾年，每年1-3月份，因?yàn)榕R近春節(jié)，雞蛋價(jià)格開(kāi)始上漲。春節(jié)過(guò)后，雞蛋價(jià)格開(kāi)始下降，一般5-6月份價(jià)格降到最低。7月底開(kāi)始雞蛋價(jià)格又開(kāi)始上漲，一年中的最高價(jià)格一般都出現(xiàn)在中秋節(jié)前。

　　李丙河認(rèn)為，雙節(jié)過(guò)后，10月底，雞蛋價(jià)格會(huì)開(kāi)始逐漸下降，但下降幅度不會(huì)太大。“價(jià)格變化基本就是這個(gè)規(guī)律，中間可能有波動(dòng)，但大規(guī)律不變。”按照這個(gè)規(guī)律，李丙河判斷，一個(gè)月后，雞蛋價(jià)格會(huì)下降一部分。

　　而潘成糧油批發(fā)市場(chǎng)雞蛋經(jīng)銷商張先生也認(rèn)為，雞蛋價(jià)格預(yù)計(jì)會(huì)在10月中下旬開(kāi)始回落。“雙節(jié)過(guò)后，雞蛋需求量會(huì)減少，同時(shí)，天氣涼爽，蛋雞產(chǎn)蛋量增加，雞蛋供應(yīng)會(huì)相對(duì)充足，價(jià)格自然會(huì)降低，但下降不會(huì)太多。因?yàn)榻衲暧衩资転?zāi)嚴(yán)重，產(chǎn)量不足，玉米價(jià)格肯定會(huì)上漲，蛋雞養(yǎng)殖的成本會(huì)相應(yīng)提高，這自然會(huì)反映到雞蛋價(jià)格上。”