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　　【導(dǎo)語(yǔ)·中國(guó)畜禽網(wǎng)】中國(guó)肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)已初步形成明顯的集中帶。最突出的是山東、河南，不僅肉類(lèi)總產(chǎn)量快速增加，而且肉類(lèi)加工企業(yè)高度集中。據(jù)資料顯示，山東省內(nèi)排名中國(guó)肉類(lèi)加工業(yè)50強(qiáng)的企業(yè)有12家，其中有名列前茅的金鑼集團(tuán)、諸城外貿(mào)集團(tuán)和得利斯集團(tuán)；河南省內(nèi)中國(guó)肉類(lèi)50強(qiáng)企業(yè)有6家，河南雙匯集團(tuán)公司已連續(xù)多年作為中國(guó)肉類(lèi)工業(yè)排名第1的領(lǐng)軍企業(yè)。

　　中國(guó)肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)已初步形成明顯的集中帶。最突出的是山東、河南，不僅肉類(lèi)總產(chǎn)量快速增加，而且肉類(lèi)加工企業(yè)高度集中。據(jù)資料顯示，山東省內(nèi)排名中國(guó)肉類(lèi)加工業(yè)50強(qiáng)的企業(yè)有12家，其中有名列前茅的金鑼集團(tuán)、諸城外貿(mào)集團(tuán)和得利斯集團(tuán)；河南省內(nèi)中國(guó)肉類(lèi)50強(qiáng)企業(yè)有6家，河南雙匯集團(tuán)公司已連續(xù)多年作為中國(guó)肉類(lèi)工業(yè)排名第1的領(lǐng)軍企業(yè)。

　　安徽真招實(shí)措加快肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展

　　安徽省是全國(guó)肉牛肉羊主產(chǎn)區(qū)和中原肉牛肉羊帶優(yōu)勢(shì)區(qū)域。為加快肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展，日前省政府辦公廳出臺(tái)《關(guān)于加快肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》，明確到2017年全省存欄肉用能繁母牛100萬(wàn)頭，肉牛年出欄200萬(wàn)頭以上，牛肉產(chǎn)量30萬(wàn)噸；存欄能繁母羊800萬(wàn)只，肉羊年出欄2000萬(wàn)只以上，羊肉產(chǎn)量30萬(wàn)噸，努力將我省打造成全國(guó)重要的肉牛肉羊養(yǎng)殖、加工、供應(yīng)基地。

　　意見(jiàn)提出，要建立現(xiàn)代生產(chǎn)體系，在良種繁育上，組織實(shí)施肉牛肉羊遺傳改良計(jì)劃，加強(qiáng)家畜配種改良服務(wù)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，保護(hù)、開(kāi)發(fā)和利用地方資源優(yōu)勢(shì)。在全省建設(shè)20個(gè)肉牛、30個(gè)肉羊省級(jí)生產(chǎn)大縣，建成50個(gè)省部級(jí)、500個(gè)市縣級(jí)肉牛肉羊標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）。

　　到2017年，全省肉牛、肉羊標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模飼養(yǎng)比重達(dá)到80%以上，良種化率分別提高到90%、80%以上。引進(jìn)和培育一批投資規(guī)模大、帶動(dòng)能力強(qiáng)的產(chǎn)加銷(xiāo)一體化大型龍頭企業(yè)，鼓勵(lì)建立具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)能力的肉牛肉羊養(yǎng)殖、加工業(yè)集群。支持企業(yè)建立研發(fā)機(jī)構(gòu)，與高校、科研院所開(kāi)展技術(shù)和產(chǎn)品創(chuàng)新，推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研一體化進(jìn)程。健全質(zhì)量安全保障體系，加快牛羊肉類(lèi)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品和地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。

　　上半年我國(guó)畜禽屠宰及肉類(lèi)加工行業(yè)發(fā)展分析

　　2013年上半年，我國(guó)畜禽屠宰及加工業(yè)總體保持穩(wěn)步增長(zhǎng)并呈現(xiàn)出五大發(fā)展特點(diǎn)。

　　一是總體保持穩(wěn)步增長(zhǎng)，禽類(lèi)加工業(yè)增幅下降。規(guī)模以上畜禽屠宰及肉類(lèi)加工企業(yè)營(yíng)業(yè)收入同比增長(zhǎng)約15%。禽類(lèi)屠宰業(yè)受速生雞事件和H7N9禽流感病毒事件影響，行業(yè)整體增長(zhǎng)幅度明顯下降，累計(jì)利潤(rùn)總額同比增速比上年同期下降13個(gè)百分點(diǎn)。

　　二是生豬供應(yīng)充足，牛羊肉供不應(yīng)求，禽類(lèi)食品產(chǎn)銷(xiāo)急劇下降。上半年，全國(guó)生豬供應(yīng)充足，豬肉市場(chǎng)價(jià)格總體在低位運(yùn)行，收購(gòu)均價(jià)同比下降7%。牛、羊肉供需嚴(yán)重失衡，批發(fā)和零售價(jià)格呈現(xiàn)快速上漲趨勢(shì)。受H7N9禽流感疫情影響，禽類(lèi)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)急劇下降，損失超過(guò)400億元。

　　三是規(guī)模以上及通過(guò)QS認(rèn)證企業(yè)數(shù)量有所增加。截至6月，全國(guó)規(guī)模以上畜禽屠宰及肉類(lèi)加工企業(yè)數(shù)增長(zhǎng)近5%；通過(guò)QS認(rèn)證的肉制品加工企業(yè)總數(shù)比上年末增加500多家。

　　四是主要產(chǎn)品進(jìn)口大幅增長(zhǎng)，出口持續(xù)下降。上半年，我國(guó)肉類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易逆差明顯。1-6月，肉類(lèi)及食用雜碎累計(jì)進(jìn)口量和進(jìn)口額同比分別增長(zhǎng)31.33%和54.27%，出口量和出口額同比變化不大；鮮冷牛肉、凍牛肉、鮮冷羊肉進(jìn)口額同比分別增長(zhǎng)1379%、978%和136%，出口額呈不同程度下降；禽肉進(jìn)口量和進(jìn)口額同比分別增長(zhǎng)61.31%和37.96%；豬肉進(jìn)口和出口都有小幅增長(zhǎng)。

　　五是屠宰與加工設(shè)備創(chuàng)新勢(shì)頭良好。近期，受?chē)?guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)需求拉動(dòng)與國(guó)外先進(jìn)制造技術(shù)影響，國(guó)內(nèi)屠宰與加工設(shè)備的自主創(chuàng)新呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢(shì)頭。今年上半年，國(guó)內(nèi)肉類(lèi)加工機(jī)械銷(xiāo)售同比增長(zhǎng)5%-10%。

　　未來(lái)我國(guó)肉類(lèi)加工機(jī)械行業(yè)潛力無(wú)限

　　經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，我國(guó)肉類(lèi)加工機(jī)械行業(yè)已經(jīng)取得了不俗的成績(jī)。眾多的肉類(lèi)加工機(jī)械企業(yè)異軍突起。當(dāng)前我國(guó)肉類(lèi)機(jī)械制造廠大約有200家左右，其能夠生產(chǎn)90%以上的肉類(lèi)加工設(shè)備，幾乎覆蓋了屠宰、分割、肉制品、調(diào)理食品、綜合利用等所有加工領(lǐng)域，而且所制造的設(shè)備已開(kāi)始接近國(guó)外同類(lèi)產(chǎn)，未來(lái)我國(guó)肉類(lèi)加工機(jī)械市場(chǎng)潛力非常大。

　　雖然我國(guó)肉類(lèi)機(jī)械行業(yè)發(fā)展平穩(wěn)，但相較于國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家我國(guó)肉類(lèi)加工機(jī)械企業(yè)的技術(shù)水平相對(duì)落后。尤其是近年來(lái)，我國(guó)肉類(lèi)加工機(jī)械企業(yè)加緊對(duì)外出口，國(guó)外市場(chǎng)商機(jī)無(wú)限，但由于質(zhì)量、技術(shù)不過(guò)關(guān)，許多中小型企業(yè)只能望眼欲穿，轉(zhuǎn)回國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，這就導(dǎo)致中國(guó)肉類(lèi)機(jī)械市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)加劇，生意難做。

　　近年來(lái)，我國(guó)肉類(lèi)加工機(jī)械不論是質(zhì)量還是性能都有很大的上升，而且價(jià)格便宜。受到歐債危機(jī)的愈演愈烈的影響，食品行業(yè)也受到牽連，肉類(lèi)機(jī)械行業(yè)市場(chǎng)前景暗淡。越來(lái)越多的國(guó)際采購(gòu)商進(jìn)入中國(guó)購(gòu)買(mǎi)我國(guó)的肉類(lèi)機(jī)械。

　　據(jù)食品工業(yè)發(fā)現(xiàn)迅速，尤其是肉類(lèi)是食品的主力消費(fèi)品。因此肉類(lèi)深加工的比例也在不斷的上升，新的肉類(lèi)加工工廠也在不斷的出現(xiàn)。這些企業(yè)需要投入大量的加工設(shè)備。而一些早期的大批國(guó)外設(shè)備已趨于淘汰，需要更新，所以對(duì)于肉類(lèi)機(jī)械的需求量將會(huì)非常大。