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　　【導(dǎo)語(yǔ)·中國(guó)畜禽網(wǎng)】4日，杭州萬(wàn)壽亭農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)鮮雞蛋的價(jià)格為6元/斤，與去年9月初創(chuàng)下的歷史最高價(jià)持平。杭州市禽蛋行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)錢明伙說，全杭州市場(chǎng)今年雞蛋這一歷史最高的平均零售價(jià)已經(jīng)持續(xù)了半個(gè)月，延續(xù)時(shí)間之長(zhǎng)創(chuàng)歷史紀(jì)錄。產(chǎn)地收購(gòu)達(dá)到5.05元/斤，超過去年最高價(jià)4.95元/斤，創(chuàng)歷史新高。

　　4日，杭州萬(wàn)壽亭農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)鮮雞蛋的價(jià)格為6元/斤，與去年9月初創(chuàng)下的歷史最高價(jià)持平。杭州市禽蛋行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)錢明伙說，全杭州市場(chǎng)今年雞蛋這一歷史最高的平均零售價(jià)已經(jīng)持續(xù)了半個(gè)月，延續(xù)時(shí)間之長(zhǎng)創(chuàng)歷史紀(jì)錄。產(chǎn)地收購(gòu)達(dá)到5.05元/斤，超過去年最高價(jià)4.95元/斤，創(chuàng)歷史新高。

　　今年火箭蛋“重出江湖”

　　從今年7月下旬開始漲價(jià)的“火箭蛋”，一直延續(xù)到了國(guó)慶黃金(1325.20,0.10,0.01%)周。目前，閘弄口農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、葉青兜農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等杭州10家主要的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，雞蛋平均零售價(jià)格達(dá)到5.63元/斤，與9月12日相比，上漲0.35元/斤，漲幅達(dá)6.6%。

　　此外，溫州市區(qū)的雞蛋價(jià)格也漲至年內(nèi)新高；紹興地區(qū)的雞蛋批發(fā)價(jià)格創(chuàng)下了自2011年以來(lái)的新高。

　　據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，7月中下旬以來(lái)，全國(guó)雞蛋價(jià)格持續(xù)快速上漲，9月16日價(jià)格漲至每斤5.56元，創(chuàng)2008年新華社監(jiān)測(cè)以來(lái)新高。國(guó)慶前全國(guó)蛋價(jià)略有下跌。

　　禽流感、高溫和洪災(zāi)等因素所致

　　浙江雞蛋主產(chǎn)區(qū)建德下崖鎮(zhèn)的農(nóng)業(yè)合作社社長(zhǎng)陳新良說，雞蛋6元/斤的歷史最高零售價(jià)，去年也出現(xiàn)過，但僅僅維持了兩三天，隨后就迅速回落，像今年這樣持續(xù)半個(gè)月左右的時(shí)間，還是第一次出現(xiàn)。

　　浙江省物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)部門分析認(rèn)為，近期雞蛋價(jià)格的大幅上漲，主要是因?yàn)殡p節(jié)(中秋、國(guó)慶)期間市場(chǎng)需求增加所致；之前的禽流感疫情對(duì)禽類養(yǎng)殖的不利影響仍然存在，部分養(yǎng)殖場(chǎng)的飼養(yǎng)量還未恢復(fù)到正常水平。

　　此外，錢明伙介紹，杭州市場(chǎng)上的雞蛋有10%-15%來(lái)自東北三省，60%來(lái)自江蘇省。8月份南方不少地方罕見的高溫天氣，致使蛋雞成活率下降。同時(shí)，東北的養(yǎng)雞場(chǎng)因?yàn)槭艿胶闉?zāi)影響損失較大，產(chǎn)量明顯下降。多種因素結(jié)合，使得今年雞蛋的供應(yīng)量比往年同期有明顯下降。

　　預(yù)計(jì)蛋價(jià)仍將維持高位

　　按以往經(jīng)驗(yàn)，每年8月和9月都是雞蛋價(jià)格頂峰，而國(guó)慶節(jié)后雞蛋價(jià)格將出現(xiàn)回落。但陳新良認(rèn)為，由于下游需求旺盛，節(jié)后雞蛋價(jià)格下降空間不大，仍會(huì)維持高位。隨著人們生活條件的提高，雞蛋在食品加工業(yè)的應(yīng)用越來(lái)越廣泛，面包、糕餅、面條等都開始添加雞蛋。據(jù)行業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，近五年來(lái)杭州食品加工業(yè)的雞蛋采購(gòu)量年均增幅超過10%。

　　“目前杭州市場(chǎng)一天的雞蛋需求量在420噸-450噸之間，比夏天的需求增加20%左右。”陳新良說。

　　錢明伙認(rèn)為，目前雞蛋價(jià)格除了受客觀條件影響外，還存在人為炒作的影響。“大的批發(fā)商控制了上游養(yǎng)殖戶和下游的銷售網(wǎng)點(diǎn)，掌握了定價(jià)權(quán)，通過調(diào)整每周的收購(gòu)價(jià)和銷售價(jià)就能獲取暴利，中小經(jīng)營(yíng)戶只能跟風(fēng)定價(jià)。”