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　　【導(dǎo)語(yǔ)·中國(guó)畜禽網(wǎng)】資料顯示，中國(guó)牛肉消費(fèi)量呈上升趨勢(shì)，國(guó)人需要大量的優(yōu)質(zhì)牛肉，但從目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)來(lái)看，肉牛養(yǎng)殖成本上升，進(jìn)口牛肉日益增多。面對(duì)嚴(yán)峻的產(chǎn)業(yè)形勢(shì)，陽(yáng)信肉牛產(chǎn)業(yè)如何應(yīng)對(duì)？“一頭高檔育肥牛的價(jià)格是一頭普通育肥牛的十三四倍，而飼養(yǎng)成本只是兩倍多。所以說(shuō)，我們應(yīng)該認(rèn)真思考如何對(duì)待這個(gè)產(chǎn)業(yè)，提升產(chǎn)業(yè)研發(fā)水平，既要滿足大眾需求，又要滿足高端需求。

　　資料顯示，中國(guó)牛肉消費(fèi)量呈上升趨勢(shì)，國(guó)人需要大量的優(yōu)質(zhì)牛肉，但從目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)來(lái)看，肉牛養(yǎng)殖成本上升，進(jìn)口牛肉日益增多。面對(duì)嚴(yán)峻的產(chǎn)業(yè)形勢(shì)，陽(yáng)信肉牛產(chǎn)業(yè)如何應(yīng)對(duì)？

　　高檔肉牛產(chǎn)出高額效益

　　“進(jìn)一步拉伸產(chǎn)業(yè)鏈條，形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，向上游和下游產(chǎn)業(yè)要效益。”億利源董事長(zhǎng)楊振剛在談到未來(lái)發(fā)展時(shí)如是說(shuō)。選擇在拓展上下游產(chǎn)業(yè)鏈上求發(fā)展，這既是肉牛市場(chǎng)倒逼的結(jié)果，也是陽(yáng)信肉牛企業(yè)不懈奮發(fā)進(jìn)取的真實(shí)寫照。

　　“一頭高檔育肥牛的價(jià)格是一頭普通育肥牛的十三四倍，而飼養(yǎng)成本只是兩倍多。所以說(shuō)，我們應(yīng)該認(rèn)真思考如何對(duì)待這個(gè)產(chǎn)業(yè)，提升產(chǎn)業(yè)研發(fā)水平，既要滿足大眾需求，又要滿足高端需求。”陽(yáng)信縣委書記馬福祥說(shuō)。在這個(gè)生活在舌尖上的國(guó)度，高檔肉類愈加受到追捧，高檔肉牛產(chǎn)業(yè)已成為畜產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高附加值的重要途徑之一，是肉牛產(chǎn)業(yè)鏈上的重要一環(huán)。

　　然而，擺在肉牛養(yǎng)殖業(yè)前的門檻并不低。肉牛業(yè)養(yǎng)殖周期長(zhǎng)、投入大、見效慢，尤其是養(yǎng)殖高檔牛，除產(chǎn)出45%的高檔肉外，余下的55%高成本的牛肉只能以普通牛肉的價(jià)格銷售。另外，養(yǎng)高檔牛對(duì)技術(shù)的要求很高。牛胴體有110塊肌肉，分割工藝要求也很高，如果分割不好，本來(lái)是高檔牛肉的肉可能就分出去了，這樣就賣不上好價(jià)錢，企業(yè)前期的大筆投入很可能轉(zhuǎn)眼化為泡影。

　　對(duì)此，陽(yáng)信肉牛企業(yè)沒(méi)有望而生畏，他們以事實(shí)證明，陽(yáng)信肉牛完全可以創(chuàng)出高端品牌。楊振剛介紹，億利源生產(chǎn)的高檔牛中，一頭牛最高能賣出18萬(wàn)元。最值錢的要算上腦、眼肉、外脊這6塊位于脊背部的肉，達(dá)到A5級(jí)標(biāo)準(zhǔn)脊背部的肉每公斤高達(dá)1200元，按一頭牛產(chǎn)120公斤計(jì)算，這6塊肉就值14萬(wàn)余元。山東省陽(yáng)信廣富畜產(chǎn)品有限公司今年5月成功“牽手”中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)，真正走上了產(chǎn)學(xué)研一體化發(fā)展的道路，其對(duì)生產(chǎn)的牛肉進(jìn)行精細(xì)化分割，極大地提升了利潤(rùn)空間，成為了小肥羊、海底撈、順風(fēng)肥牛、老北京火鍋、翠竹苑等著名企業(yè)的供貨商。

　　另外，億利源還推出了“家庭牛排”系列產(chǎn)品，有番茄西冷、黑椒牛仔骨等多種口味。“將牛排放入鍋中，兩面翻煎3至5分鐘，將加熱后的蘑菇汁澆在牛排上即可食用。”楊振剛拿著一份蘑菇菲力家庭牛排介紹道，“有了這個(gè)產(chǎn)品，以后咱們吃牛排就會(huì)變得像吃方便面一樣簡(jiǎn)單，并且能品嘗到正宗口味的西式牛排。”

　　肉牛冷鏈物流膨脹發(fā)展

　　除了走高端路線、對(duì)牛肉進(jìn)行深加工外，陽(yáng)信肉牛企業(yè)在冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)等配套設(shè)施方面也下了大功夫。按照出口歐盟食品生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，鴻安牛肉冷鏈物流基地于今年3月份建成投產(chǎn)，能容納9萬(wàn)頭肉牛屠宰及20萬(wàn)噸牛肉，達(dá)產(chǎn)后將成為華北*的牛肉產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)物流中心。同時(shí)，能帶動(dòng)增加規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)10個(gè)以上，增加肉牛養(yǎng)殖戶20萬(wàn)戶，戶均收入增加額3萬(wàn)元，真正實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)的龍頭拉動(dòng)作用。目前，鴻安正在發(fā)展健全從秸稈養(yǎng)牛到用牛糞發(fā)電養(yǎng)蚯蚓、發(fā)展綠色有機(jī)肥料兩條產(chǎn)業(yè)鏈。

　　皮革終端產(chǎn)品開始亮相市場(chǎng)

　　陽(yáng)信肉牛的產(chǎn)業(yè)鏈條延伸并沒(méi)有就此止步，肉牛屠宰產(chǎn)生的大量牛皮，也讓人看到了利潤(rùn)空間。位于流坡塢的亙嘉皮革制品有限公司，正在完成由生產(chǎn)藍(lán)濕皮向生產(chǎn)成品皮革、箱包生產(chǎn)的轉(zhuǎn)變，它也成為陽(yáng)信肉牛皮革轉(zhuǎn)型的一個(gè)縮影。

　　在亙嘉的產(chǎn)品展廳內(nèi)，擺放著琳瑯滿目的精致皮包。“以前我們向其他皮革廠供貨，這些包用的就是我們的皮革。毛皮銷售，好的時(shí)候掙錢，不好的時(shí)候賠錢。”總經(jīng)理馬玉靜說(shuō)，“現(xiàn)在我們有了自己的品牌，做有高附加值的皮革制品就不一樣了。從供皮到自己出產(chǎn)品，利潤(rùn)提高了百分之九十，一張皮到成品的利潤(rùn)差距在100塊錢左右。”

　　展廳的另一邊，擺放著各式各樣的男士登山鞋。馬玉靜拿起一雙鞋介紹說(shuō)：“這雙鞋外皮是牛皮磨砂的，內(nèi)里是羊皮的，鞋底用的環(huán)保膠底，走線也很細(xì)致。我們公司請(qǐng)了專門的設(shè)計(jì)師，為的就是不僅在質(zhì)量上要過(guò)硬，在設(shè)計(jì)上也要贏得消費(fèi)者青睞，而我們的產(chǎn)品定價(jià)卻比知名品牌鞋低了一倍還多。”對(duì)于為什么價(jià)格能這么實(shí)惠，馬玉靜解釋：“我們的毛皮原料大部分就是陽(yáng)信本地的，依托陽(yáng)信肉牛的集聚優(yōu)勢(shì)，在物流上省了很多錢。”據(jù)悉，亙嘉正在計(jì)劃開設(shè)自己的品牌實(shí)體店，以期讓自主品牌的鞋包步入零售市場(chǎng)。

　　目前，陽(yáng)信肉牛產(chǎn)業(yè)不僅真的“牛”了起來(lái)，步入了生態(tài)養(yǎng)殖、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、精細(xì)化加工、冷鏈物流配送、皮革加工提檔、沼氣循環(huán)利用的現(xiàn)代化發(fā)展軌道，而且以肉牛為主的畜牧業(yè)已成為富裕農(nóng)民、推動(dòng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。