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　　吉林省延邊朝鮮族自治州開展延邊黃牛肉用改良工作已有30余年，通過采取推廣優(yōu)良種牛凍精、養(yǎng)牛戶示范帶動和加強科技培訓(xùn)等有效手段，延邊黃牛肉用改良工作獲得了較快發(fā)展。

　　延邊黃牛存在著后軀發(fā)育偏弱、斜尻等缺陷，產(chǎn)肉性能不如專用肉牛品種。為解決這些問題，延邊州實施了延邊黃牛肉用改良計劃，制訂了《延邊黃牛飼養(yǎng)標準》，推廣科學(xué)飼養(yǎng)與改良技術(shù)相結(jié)合，采取導(dǎo)入1/4利木贊血的方法，改善了延邊黃牛斜尻和后軀發(fā)育較差的缺陷。經(jīng)過多年的努力，延邊黃牛肉用改良工作取得明顯成效。以延邊州琿春市為例，改良后的18月齡公牛，經(jīng)180天育肥，體重可達到578公斤，改良前的役肉兼用型延邊黃牛體重為456公斤，提高了122公斤。凈肉率可達到48.5%，比役肉兼用型提高了3.5個百分點。通過延邊黃牛肉用改良的推動，琿春市已建成年出欄1000頭以上的延邊黃牛肉用育肥牛場3個，年飼養(yǎng)量達1000頭以上的延邊黃牛肉用牛養(yǎng)殖場12個。2012年，琿春市出欄生產(chǎn)高檔牛肉的延邊黃牛近3000頭，每頭牛產(chǎn)值近3萬元，純利潤1.4萬元。

　　延邊州通過延邊黃牛肉用改良推廣證明，改良后的延邊黃牛更加耐寒、耐粗飼、抗病力強和易育肥，肉質(zhì)更加味道鮮美。特別是經(jīng)過改良后，較好地改變了延邊黃牛斜尻的缺陷，后軀肌肉附著力明顯增強，屠宰率、凈肉率等生產(chǎn)性能明顯提高，較大地提高了農(nóng)民養(yǎng)牛和屠宰加工企業(yè)的經(jīng)濟效益。如今，飼養(yǎng)延邊黃牛已成為當?shù)剞r(nóng)民脫貧致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。