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　　【導(dǎo)語(yǔ)·中國(guó)畜禽網(wǎng)】2013年下半年以來(lái)，市場(chǎng)成品奶零售價(jià)格持續(xù)上漲，遼寧奶牛養(yǎng)殖戶苦樂不均。2013年，沈陽(yáng)市養(yǎng)殖戶向奶站銷售的原料奶價(jià)格全年保持在每公斤3.1元左右；阜新市則在11月份以后漲為每公斤3.3元。

　　2013年下半年以來(lái)，市場(chǎng)成品奶零售價(jià)格持續(xù)上漲，一線養(yǎng)殖戶卻出現(xiàn)苦樂不均的收益格局。根據(jù)遼寧省物價(jià)局對(duì)奶牛養(yǎng)殖重點(diǎn)市、縣的調(diào)查，養(yǎng)殖戶銷售渠道的不同是形成這一現(xiàn)象的主要原因。

　　向奶站銷售。這是大多數(shù)中小規(guī)模養(yǎng)殖戶的主要銷售方式。此種方式銷售，養(yǎng)殖戶沒有議價(jià)權(quán)，價(jià)格較低。2013年，沈陽(yáng)市養(yǎng)殖戶向奶站銷售的原料奶價(jià)格全年保持在每公斤3.1元左右；阜新市則在11月份以后漲為每公斤3.3元。

　　協(xié)議銷售。養(yǎng)殖戶直接與乳品企業(yè)簽訂協(xié)議，這是較大飼養(yǎng)規(guī)模的養(yǎng)殖戶采取的主要銷售方式。此種銷售方式價(jià)格比奶站高，但企業(yè)一般不與中小規(guī)模養(yǎng)殖戶簽訂協(xié)議。朝陽(yáng)市2013年上半年協(xié)議價(jià)格為每公斤3.4元，下半年逐步漲至4.6元，上漲了35%；沈陽(yáng)市2013年上半年協(xié)議價(jià)格為每公斤3.8元，下半年逐步漲至4.2元，上漲了10.52%。

　　直接零售。養(yǎng)殖戶通過(guò)消費(fèi)者預(yù)訂或直接到市場(chǎng)銷售，是前兩種銷售方式的補(bǔ)充。此種方式銷售，價(jià)格比前二種高，但銷售數(shù)量不大且不穩(wěn)定。2013年，沈陽(yáng)、朝陽(yáng)兩市直接零售的原料奶價(jià)格上半年為每公斤5元，下半年為6元，上漲了20%。

　　加工后零售。極少數(shù)養(yǎng)殖戶建立奶制品銷售點(diǎn)（如奶吧、奶茶店）銷售。雖然銷售價(jià)格高，但經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)大。2013年朝陽(yáng)市鮮奶吧的鮮奶零售價(jià)格始終保持在每公斤10元。

　　上述幾種方式中，下半年價(jià)格與上半年價(jià)格比較，協(xié)議銷售方式的價(jià)格上漲最多，與乳品企業(yè)奶源價(jià)格上漲情況相符，養(yǎng)殖戶較多分享了成品奶價(jià)格上漲的好處；直接零售方式的價(jià)格隨成品奶價(jià)格波動(dòng)，且下半年直接零售奶比銷向奶站的量有所增加，是小規(guī)模飼養(yǎng)戶分享成品奶價(jià)格上漲好處的主要原因；向奶站銷售方式的價(jià)格無(wú)明顯上漲，主要是由于奶站具有地域壟斷性，養(yǎng)殖戶無(wú)議價(jià)權(quán)，只能接受奶站壓價(jià)，故較少分享到成品奶價(jià)格上漲的好處。雖然如此，但原料奶銷售渠道始終會(huì)受飼養(yǎng)規(guī)模、地理位置及管理者能力的影響，具有一定的穩(wěn)定性，養(yǎng)殖戶無(wú)力改變。由此看來(lái)，應(yīng)大力推進(jìn)奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖，規(guī)劃建設(shè)現(xiàn)代養(yǎng)殖小區(qū)或者“托牛所”，推進(jìn)散戶養(yǎng)殖向規(guī)模養(yǎng)殖過(guò)渡，向家庭農(nóng)場(chǎng)方向發(fā)展；并且通過(guò)專業(yè)、科學(xué)的飼養(yǎng)，既可提高奶牛單產(chǎn)水平和牛奶質(zhì)量，也有利于建立養(yǎng)殖戶和乳品企業(yè)之間的直接采購(gòu)關(guān)系，是農(nóng)戶增產(chǎn)、增收的發(fā)展方向。