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　　最近，國(guó)內(nèi)豬肉、活豬、仔豬的價(jià)格全線“飄綠”。據(jù)了解，生豬價(jià)格自春節(jié)前持續(xù)快速下跌，多地養(yǎng)豬戶表示，“養(yǎng)一頭豬現(xiàn)在賣出要虧損兩三百元”。

　　杭州市生豬價(jià)格自去年下半年起開始下跌，生豬市場(chǎng)近10年來(lái)首次出現(xiàn)在銷售旺季出現(xiàn)價(jià)格下跌。2月杭州生豬市場(chǎng)價(jià)格延續(xù)1月跌勢(shì)，帶動(dòng)了豬白條價(jià)格繼續(xù)下行，零售環(huán)節(jié)豬肉價(jià)格波動(dòng)幅度較小。目前，我市生豬價(jià)格已逼近近年來(lái)的歷史低位，但已出現(xiàn)企穩(wěn)跡象。

　　吃豬肉or吃牛肉？

　　“這會(huì)兒吃豬肉最劃算！”

　　吃豬肉還是吃牛肉？昨天，沈阿姨站在肉攤前糾結(jié)，“豬大排還實(shí)惠的，差不多15元/斤，好像還比前段時(shí)間便宜了點(diǎn)。不過(guò)，好久沒(méi)吃牛肉了，要不要換換口味？”

　　肉攤老板見(jiàn)狀忙推薦，“還是吃豬肉吧，最近生豬跌價(jià)，你們買肉正適合啊。”

　　據(jù)最新價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示：余杭區(qū)2月份生豬收購(gòu)每公斤均價(jià)5.89元，較上月6.35元下跌7.25%，較去年同期的7.41元下跌20.51%；3月2日生豬最低成交價(jià)5.3元，離近年來(lái)的低點(diǎn)2010年6月最低收購(gòu)價(jià)格4.965元僅一步之遙；3月3日杭州聯(lián)合康康肉類批發(fā)市場(chǎng)豬白條肉成交價(jià)格為7.26元，較上月同期的8.36元下跌13.16%，較去年同期8.5元下跌14.59%；3月6日杭州市區(qū)10個(gè)主要農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)豬全精肉、肋條肉、無(wú)骨夾心肉、腿肉價(jià)格分別為15.95元/斤、14.34元/斤、13.73元/斤、13.83元/斤，較去年同期、上月同期均上漲0.13%、0.21%、持平、持平。

　　肉價(jià)已處于低位

　　期淡季啟動(dòng)白肉收儲(chǔ)計(jì)劃

　　豬肉是我國(guó)不少地區(qū)餐桌上的必備菜，以往一些單位逢年過(guò)節(jié)也會(huì)發(fā)放豬肉、香腸等福利，但自從中央出臺(tái)了多項(xiàng)禁令后，公款吃喝、鋪張浪費(fèi)、公款發(fā)放福利等現(xiàn)象明顯減少，這也在一定程度上降低了豬肉消費(fèi)量和價(jià)格。

　　當(dāng)然也有部分業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，近期生豬價(jià)格下跌主要是供給大于需求的結(jié)果。從供給角度看，近期生豬生產(chǎn)形勢(shì)較好，豬肉供應(yīng)充足；從需求角度看，居民消費(fèi)牛羊肉增多，減少了豬肉需求。

　　據(jù)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)測(cè)算，2013年12月國(guó)內(nèi)生豬存欄4.57億頭，能繁母豬存欄超過(guò)4900萬(wàn)頭，這表明國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)能仍處于較高水平，豬源供應(yīng)充裕、供過(guò)于求是造成這輪豬肉價(jià)格下跌的主要因素。由于肉價(jià)已處于低位，加上近日已有宰殺能繁母豬現(xiàn)象出現(xiàn)，若國(guó)家能在淡季及時(shí)啟動(dòng)白肉收儲(chǔ)計(jì)劃，預(yù)計(jì)生豬及豬肉價(jià)格可能在近期止跌企穩(wěn)，并于后期緩慢回升。