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　　近期，保靖縣天下和一大酒店門前鼓號(hào)齊鳴，鴻發(fā)五腳豬火鍋城當(dāng)天開業(yè)。這標(biāo)志著五腳豬這種原生態(tài)的野味走上了餐桌，保靖五腳豬養(yǎng)殖步入產(chǎn)銷一體化。

　　五腳豬源自海南，是家豬和野豬偷情后產(chǎn)生的后代，常年生活在山中。五腳豬的主食是山中的野菜，草根等，輔料是糠、玉米、紅薯等，其肉富含鈣磷鉀、蛋白質(zhì)、多種氨基酸等，皮厚無油，鮮嫩爽口，味道芳香，食而不膩。

　　2012年10月，保靖返鄉(xiāng)青年梁洪華投資百萬引進(jìn)150頭五腳豬在陽朝鄉(xiāng)卡撈河養(yǎng)殖，現(xiàn)已繁殖至600多頭。

　　梁洪華是湖南*成規(guī)模養(yǎng)殖五腳豬的農(nóng)民。

　　梁鴻華告訴筆者：“五腳豬走上餐桌自產(chǎn)自銷，主要目的就是要老百姓看到五腳豬養(yǎng)殖的希望，看到五角豬發(fā)展的廣闊前景”。梁鴻華*的希望就是把五腳豬產(chǎn)銷合作社做大做強(qiáng)，讓五腳豬成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富的一個(gè)產(chǎn)業(yè)。

　　陽朝鄉(xiāng)科秋村黨支部書記龍紅衛(wèi)表示，梁鴻華是一名返鄉(xiāng)幫助老百姓脫貧致富的帶頭人，他在家鄉(xiāng)投資創(chuàng)業(yè)的這幾年，已經(jīng)幫助了一小部分當(dāng)?shù)匕傩彰撠?。如今五腳豬在保靖打開市場(chǎng)，解除了百姓最為擔(dān)憂的事。有了銷路，就會(huì)帶動(dòng)更多的百姓養(yǎng)殖五腳豬走向致富路，奔向小康生活。

　　對(duì)于五腳豬這道野味佳肴，48歲的飲食愛好者張國富稱，他是第一次吃到這種豬肉，味道很獨(dú)特，既生態(tài)又綠色環(huán)保。