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　　【導(dǎo)語(yǔ)·中國(guó)畜禽網(wǎng)】今年，兵團(tuán)將前幾年提出的“增畜”調(diào)整為“強(qiáng)牧”，為實(shí)現(xiàn)“十二五”末果蔬園藝業(yè)、畜牧業(yè)總產(chǎn)值占到兵團(tuán)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值50%以上的目標(biāo)奠定基礎(chǔ)，抓住本輪發(fā)展良機(jī)，重點(diǎn)發(fā)展牛羊養(yǎng)殖業(yè)，形成飼草種植、畜牧養(yǎng)殖和精深加工一體化的養(yǎng)殖模式，向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變。

　　近年，兵團(tuán)加快農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐，畜牧業(yè)持續(xù)快速發(fā)展。今年，兵團(tuán)將前幾年提出的“增畜”調(diào)整為“強(qiáng)牧”，為實(shí)現(xiàn)“十二五”末果蔬園藝業(yè)、畜牧業(yè)總產(chǎn)值占到兵團(tuán)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值50%以上的目標(biāo)奠定基礎(chǔ)。截至目前，生豬價(jià)格在全國(guó)范圍內(nèi)連續(xù)17 周下跌，波及疆內(nèi)市場(chǎng)。那么，本輪生豬價(jià)格下跌，對(duì)兵團(tuán)畜牧業(yè)發(fā)展有何影響，兵團(tuán)“強(qiáng)牧”又該如何布局?

　　“前腿肉每公斤21.8 元，后腿肉每公斤23.8元，精瘦肉每公斤41 元。”4 月20 日，在烏魯木齊市友好超市紅山店豬肉銷售點(diǎn)，銷售人員極力向記者推銷豬后腿肉。盡管促銷牌上寫(xiě)著豬后腿肉每公斤23.8 元，但實(shí)際上，消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)價(jià)格還能優(yōu)惠，每公斤只需21.8 元。

　　“豬肉價(jià)格從去年就開(kāi)始下跌，至今每公斤已經(jīng)下跌了5 元至7 元，下跌了將近30%。”銷售人員告訴記者。截至目前，生豬價(jià)格在全國(guó)范圍內(nèi)連續(xù)17 周下跌，波及疆內(nèi)市場(chǎng)。馬年春節(jié)后，生豬價(jià)格每公斤已經(jīng)跌到11 元至14 元，豬糧比價(jià)已經(jīng)跌破6∶1 的盈虧平衡點(diǎn)。

　　在物流不發(fā)達(dá)的三師、九師、十師、十四師，養(yǎng)殖戶虧損面甚至高達(dá)40%至50%。這暴露出兵團(tuán)畜牧業(yè)發(fā)展過(guò)程中存在著畜群結(jié)構(gòu)不合理、牛羊業(yè)發(fā)展緩慢、與疆內(nèi)消費(fèi)結(jié)構(gòu)不匹配等問(wèn)題。

　　今年，兵團(tuán)將前幾年的“增畜”調(diào)整為“強(qiáng)牧”，為實(shí)現(xiàn)“十二五”末果蔬園藝業(yè)、畜牧業(yè)總產(chǎn)值占到兵團(tuán)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值50%以上的目標(biāo)奠定基礎(chǔ)。

　　那么，本輪生豬價(jià)格下跌，對(duì)兵團(tuán)畜牧業(yè)發(fā)展有何影響，兵團(tuán)“強(qiáng)牧”又該如何布局?

　　養(yǎng)殖戶應(yīng)理性對(duì)待“豬周期”，不能盲目出售能繁母畜

　　一季度，兵團(tuán)完成肉類總產(chǎn)9.6 萬(wàn)噸，較上年同期增長(zhǎng)9.7%;出欄生豬72 萬(wàn)頭，較上年同期增長(zhǎng)8.5%。豬肉產(chǎn)量占兵團(tuán)畜類肉產(chǎn)量的一半，產(chǎn)值占畜產(chǎn)品總產(chǎn)值的三分之一。

　　兵團(tuán)農(nóng)業(yè)局分管畜牧業(yè)的副局長(zhǎng)趙福義表示，本輪生豬價(jià)格下跌，受外部大環(huán)境改變和內(nèi)部養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)不合理的共同影響。從外部來(lái)看，過(guò)去3 年，國(guó)內(nèi)母豬存欄量持續(xù)增長(zhǎng)至過(guò)剩狀態(tài)，導(dǎo)致“豬周期”發(fā)生改變，生豬市場(chǎng)供大于求是此次豬價(jià)大跌的根本原因。從新疆本土情況來(lái)看，豬肉長(zhǎng)期消費(fèi)量相對(duì)穩(wěn)定，近年受外部市場(chǎng)影響導(dǎo)致部分師、團(tuán)場(chǎng)擴(kuò)大生豬養(yǎng)殖規(guī)模，豬肉生產(chǎn)相對(duì)過(guò)剩。

　　養(yǎng)殖行業(yè)向來(lái)有“三年一輪回”的說(shuō)法，上一輪生豬價(jià)格下跌，國(guó)家實(shí)行生豬補(bǔ)貼提高養(yǎng)殖戶的抗風(fēng)險(xiǎn)能力、提升養(yǎng)殖戶的信心。今年2 月20日，國(guó)家發(fā)改委傳出準(zhǔn)備啟動(dòng)豬肉收儲(chǔ)的消息，以穩(wěn)定生豬市場(chǎng)價(jià)格。但是，國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖戶大多反應(yīng)平靜。有養(yǎng)殖戶表示，市場(chǎng)有其自身的運(yùn)行規(guī)律，收儲(chǔ)存放時(shí)間僅為4個(gè)月，提振作用有限。

　　過(guò)去，哪行熱就跟風(fēng)哪行。對(duì)于今年生豬價(jià)格下跌，不少兵團(tuán)職工群眾都能較為冷靜地看待。3 月中旬，記者在四師六十八團(tuán)采訪時(shí)，該團(tuán)職工肖念才還打算新修幾個(gè)豬圈養(yǎng)豬。他告訴記者，只有在價(jià)格較低的時(shí)候布局，才能趕上下一波上漲行情。

　　記者查閱農(nóng)業(yè)部相關(guān)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，今年1 月份生豬存欄量出現(xiàn)大幅下滑，較去年12 月份出現(xiàn)4.2% 的下跌，但能繁母豬存欄量?jī)H環(huán)比下跌0.6%，存欄量并未明顯下滑。這表明，從去年年底開(kāi)始，不少養(yǎng)殖戶開(kāi)始拋售生豬。由于行情下跌較快，母豬淘汰量并不大，但淘汰母豬的序幕已經(jīng)開(kāi)始，未來(lái)隨著虧損的加大，母豬淘汰量將進(jìn)一步加大。肖念才等人現(xiàn)在布局，或許能趕上下一次生豬價(jià)格從波谷向波峰上升。

　　趙福義表示，盡管本輪生豬價(jià)格下跌屬于“豬周期”變化范疇，但還是會(huì)給養(yǎng)殖戶帶來(lái)較大的損失。不過(guò)，養(yǎng)殖戶可以通過(guò)減少存欄量、淘汰生產(chǎn)能力差的母豬、優(yōu)化豬群結(jié)構(gòu)來(lái)應(yīng)對(duì)生豬價(jià)格下跌。但是，養(yǎng)殖戶要盡可能存留足夠的能繁母畜，堅(jiān)持走規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化和集約化的養(yǎng)殖道路，等待生豬市場(chǎng)轉(zhuǎn)暖。

　　兵團(tuán)要抓住本輪發(fā)展良機(jī)，重點(diǎn)發(fā)展牛羊養(yǎng)殖業(yè)

　　2013 年以來(lái)，我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出耐人尋味的格局：一方面全國(guó)牛肉價(jià)格持續(xù)攀升，國(guó)民牛肉消費(fèi)需求逐步增長(zhǎng);另一方面，牛源緊張、養(yǎng)殖成本上漲，全國(guó)肉牛存欄量、出欄量及牛肉產(chǎn)量呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。國(guó)內(nèi)牛肉供應(yīng)量跟不上需求量，作為牛羊肉的重要消費(fèi)區(qū)域，新疆更是如此。

　　從自治區(qū)統(tǒng)計(jì)局與國(guó)家統(tǒng)計(jì)局新疆調(diào)查總隊(duì)發(fā)布的經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，今年一季度，自治區(qū)豬牛羊肉產(chǎn)量32.35萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.6%。其中，豬肉產(chǎn)量9.34 萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.4%;牛肉產(chǎn)量11.31 萬(wàn)噸，同比下降2.1%;羊肉產(chǎn)量11.70 萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.5%。

　　需求量大但市場(chǎng)供應(yīng)量不足，牛肉價(jià)格保持著較快的上漲態(tài)勢(shì)，直接影響了CPI 上漲。

　　記者電話咨詢了北園春等批發(fā)市場(chǎng)得知，今年一季度，新鮮牛羊肉的批發(fā)價(jià)始終在50 元至60 元的區(qū)間內(nèi)波動(dòng)，儲(chǔ)備肉的價(jià)格在35 元左右。兩個(gè)月前，羊肉價(jià)格曾每公斤下跌3 元左右，但牛肉價(jià)格一直保持著上漲態(tài)勢(shì)。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、國(guó)家肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家曹兵海告訴記者，國(guó)內(nèi)牛肉不夠吃，新疆的優(yōu)勢(shì)就發(fā)揮出來(lái)了。新疆是中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略縱深區(qū)，養(yǎng)牛有資源。通過(guò)各種產(chǎn)業(yè)交流會(huì)、論壇，先進(jìn)的企業(yè)、先進(jìn)的技術(shù)都會(huì)進(jìn)入新疆，給新疆、兵團(tuán)畜牧業(yè)發(fā)展帶來(lái)機(jī)遇。

　　曹兵海曾多次到兵團(tuán)考察，他表示，兵團(tuán)擁有天然草場(chǎng)近243 萬(wàn)公頃，發(fā)展畜牧業(yè)具備得天獨(dú)厚的條件。并且，兵團(tuán)經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，畜牧業(yè)已經(jīng)從最初的散養(yǎng)、個(gè)人或集體承包發(fā)展到今天的規(guī)?；B(yǎng)殖，養(yǎng)殖水平有了極大的提升。

　　記者了解到，目前兵團(tuán)已經(jīng)形成了一師、七師、八師為主體的奶牛養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)區(qū)域，區(qū)域內(nèi)奶牛存欄量占到兵團(tuán)奶牛總量的60%;形成了四師、五師、九師為主體的優(yōu)質(zhì)細(xì)毛羊集中產(chǎn)業(yè)區(qū)，區(qū)域內(nèi)細(xì)毛羊存欄量超過(guò)100 萬(wàn)只;形成了三師、四師、六師、七師、九師、十師和十三師為主體的肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)帶。

　　自2007 年起，兵團(tuán)每年投入3000 萬(wàn)元專項(xiàng)資金用于扶持大型養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)展，同時(shí)國(guó)家發(fā)改委、農(nóng)業(yè)部每年為兵團(tuán)安排生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖建設(shè)項(xiàng)目資金400 萬(wàn)元、奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖建設(shè)項(xiàng)目資金500 萬(wàn)元。截至目前，兵團(tuán)畜牧業(yè)已累計(jì)投入資金上億元，建成標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)100 余個(gè)，規(guī)模養(yǎng)殖戶超過(guò)1.3萬(wàn)戶，兵團(tuán)畜禽規(guī)模養(yǎng)殖總體水平近70%。

　　“近年，國(guó)內(nèi)發(fā)生了不少食品安全事件，從瘦肉精到三聚氰胺，但是新疆一例都沒(méi)有，如果說(shuō)新疆是大品牌，那么，兵團(tuán)就是這個(gè)品牌中*的亮點(diǎn)。”曹兵海說(shuō)，未來(lái)5 年至10 年內(nèi)，國(guó)內(nèi)牛肉的需求量還會(huì)大幅度增加，兵團(tuán)要緊抓這個(gè)發(fā)展機(jī)遇，提高牛羊養(yǎng)殖規(guī)模和水平、健全牛羊良種繁育體系、加強(qiáng)飼料建設(shè)，以完善扶持政策為重點(diǎn)，建立多元投資機(jī)制，落實(shí)良種補(bǔ)貼等政策，引導(dǎo)工商資本、民營(yíng)資本進(jìn)入肉牛肉羊養(yǎng)殖、加工領(lǐng)域，加快推進(jìn)兵團(tuán)畜牧業(yè)發(fā)展。

　　形成飼草種植、畜牧養(yǎng)殖和精深加工一體化的養(yǎng)殖模式，向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變

　　肉牛肉羊的養(yǎng)殖、育肥具有比較效益高、市場(chǎng)潛力大等特點(diǎn)，是中央一號(hào)文件中積極倡導(dǎo)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，也是兵團(tuán)職工群眾多元增收的載體和抓手。因此，今后兵團(tuán)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的突破口和重點(diǎn)應(yīng)該放在肉牛肉羊的規(guī)模養(yǎng)殖、育肥上。

　　曹兵海坦言，盡管兵團(tuán)發(fā)展畜牧業(yè)具有諸多優(yōu)勢(shì)，但是兵團(tuán)具有的“系統(tǒng)組織優(yōu)勢(shì)并沒(méi)有完全發(fā)揮”。目前，兵團(tuán)畜牧業(yè)發(fā)展仍存在規(guī)?；I(yè)化和產(chǎn)業(yè)化程度不高等問(wèn)題。他表示，人力、飼料漲價(jià)會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖成本攀升，因?yàn)樾б娌煌怀?，養(yǎng)殖戶的積極性會(huì)降低，這就會(huì)導(dǎo)致牛羊肉市場(chǎng)價(jià)格升高。

　　在養(yǎng)殖成本居高不下的情況下，合作社規(guī)模養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益日益凸顯。曹海兵表示，在散養(yǎng)的情況下，一個(gè)人最多能養(yǎng)30 頭牛，但合作社的一名職工能養(yǎng)200 頭牛，這大大降低了人力成本。并且，合作社在畜產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)控上能做到嚴(yán)格把關(guān)，在市場(chǎng)銷售上能夠掌握部分話語(yǔ)權(quán)。

　　“通過(guò)建立專業(yè)合作社，兵團(tuán)畜牧業(yè)的組織優(yōu)勢(shì)將*程度地發(fā)揮出來(lái)。”曹兵海表示，對(duì)于兵團(tuán)來(lái)說(shuō)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖規(guī)?；容^容易，但要將畜牧業(yè)做大做強(qiáng)，還要解決銷售市場(chǎng)與精深加工等問(wèn)題。

　　記者了解到，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，兵團(tuán)在畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方面已經(jīng)取得了不俗成績(jī)，引進(jìn)和建設(shè)了銀橋、旺旺、伊利、新農(nóng)、天潤(rùn)等16 家乳制品加工企業(yè)和天康、雨潤(rùn)、香巴拉等18 家肉類加工龍頭企業(yè)，形成了年產(chǎn)鮮奶90萬(wàn)噸、出欄肉羊150 萬(wàn)只、出欄肉牛10 萬(wàn)頭的綜合生產(chǎn)能力。轄區(qū)內(nèi)還有以天康生物和正大畜牧等骨干飼料加工企業(yè)，可年產(chǎn)全價(jià)配合飼料60萬(wàn)噸。

　　趙福義表示，目前兵團(tuán)畜牧業(yè)仍然缺乏龍頭企業(yè)的強(qiáng)勁拉動(dòng)，畜牧產(chǎn)品加工能力較弱、產(chǎn)業(yè)鏈相對(duì)較短。

　　今后，兵團(tuán)可以根據(jù)區(qū)域統(tǒng)籌規(guī)劃，劃分牛羊肉的低檔、中檔和高檔產(chǎn)區(qū)，按資源比例，系統(tǒng)地引進(jìn)或建設(shè)大的龍頭企業(yè)來(lái)拉動(dòng)。

　　“通過(guò)龍頭企業(yè)帶動(dòng)養(yǎng)殖戶和合作社，形成飼草種植、畜牧養(yǎng)殖和精深加工一體化的養(yǎng)殖模式，畜牧養(yǎng)殖的比較效益才能體現(xiàn)出來(lái)，養(yǎng)殖戶的積極性才能提高，畜牧業(yè)才能真正發(fā)展起來(lái)。”趙福義說(shuō)。

　　短評(píng)

　　不能只有產(chǎn)業(yè)沒(méi)有“鏈”

　　一頭連著消費(fèi)者，一頭牽著養(yǎng)殖戶，豬肉價(jià)格的波動(dòng)攪動(dòng)著千家萬(wàn)戶。

　　連續(xù)十幾周下跌的生豬價(jià)格，讓曾一度趾高氣揚(yáng)的“豬八戒”悄悄地低下了腦袋，也讓很多養(yǎng)殖戶坐立不安—只為賣豬。

　　縱觀近幾年的國(guó)內(nèi)、疆內(nèi)農(nóng)畜產(chǎn)品市場(chǎng)，除了豬肉價(jià)格波動(dòng)，還出現(xiàn)了“姜你軍”“蒜你狠”……農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格“過(guò)山車”現(xiàn)象頻發(fā)，不僅給養(yǎng)殖戶造成了困擾和損失，也給普通百姓造成了一定影響。

　　農(nóng)業(yè)是兵團(tuán)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，但隨著人力成本攀升也遭遇了發(fā)展瓶頸。兵團(tuán)提出了到“十二五”末，果蔬園藝業(yè)和畜牧業(yè)總產(chǎn)值占到兵團(tuán)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值50%以上的發(fā)展目標(biāo)，試圖以發(fā)展果蔬園藝業(yè)、畜牧業(yè)等比較效益高的產(chǎn)業(yè)來(lái)調(diào)整農(nóng)業(yè)發(fā)展結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)變發(fā)展方式。

　　畜牧業(yè)因比較效益高、產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)以及市場(chǎng)需求量大而備受決策者的青睞，也成為兵團(tuán)大力推動(dòng)和發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。但是，在兵團(tuán)畜牧業(yè)存在大量散養(yǎng)、不成規(guī)模、缺乏龍頭企業(yè)帶動(dòng)等問(wèn)題的情況下，發(fā)展畜牧業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)也不能不防。

　　發(fā)展畜牧業(yè)不能僅僅依靠擴(kuò)大畜群數(shù)量，增加出欄量，而是要將畜牧業(yè)看成一個(gè)集牧草種植、牲畜養(yǎng)殖、精深加工、銷售為一體的系統(tǒng)工程。

　　一方面，要充分利用兵團(tuán)組織化程度高的優(yōu)勢(shì)，走一條專業(yè)化、規(guī)?；⒓s化的現(xiàn)代畜牧業(yè)養(yǎng)殖道路，提高畜產(chǎn)品的質(zhì)量;另一方面，要加快推進(jìn)兵團(tuán)特殊體制與市場(chǎng)機(jī)制的接軌，積極開(kāi)拓市場(chǎng)，將畜牧養(yǎng)殖的每一個(gè)環(huán)節(jié)鏈接起來(lái)，共擔(dān)產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，共享產(chǎn)業(yè)利益。