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　　英國食品標準局日前公布的最新調查結果顯示，在英國市場上出售的生雞肉中，約有6成受到彎曲桿菌污染。不過這家機構并未公布出售被污染雞肉的零售商名單。

　　食品標準局今年2月開始這項為期1年的調查，計劃從屠宰場、零售商等生禽供應鏈中抽取4000只整雞作為樣本，專門檢測生雞肉及其包裝上的彎曲桿菌。5日公布的這組數據是調查開展以來的第一批結果。在首批853個檢測樣本中，有59%檢測結果呈陽性，4%的生雞外包裝上也存在彎曲桿菌。

　　食品標準局主管凱瑟琳·布朗說，雞肉供應鏈各方都在積極應對彎曲桿菌污染問題，如使用先進的速凍技術、抗菌清洗等，但只有通過檢測數據，才能看到相關措施的實際作用。比如外包裝上細菌存在率較低，說明已經普遍采用的防漏包裝起到了效果。

　　對于此次公布的結果，英國消費者協(xié)會表示，生雞肉受彎曲桿菌污染的程度之高讓人無法接受，而食品標準局應該盡快公布出售被污染雞肉的零售商名單，為消費者選擇提供依據。

　　彎曲桿菌常見于未經仔細處理的雞肉制品等食品中，可引發(fā)多種食源性疾病，相關癥狀包括發(fā)熱、腹痛、腹瀉等。這種細菌是導致英國人食物中毒常見的“罪魁禍首”。徹底烹飪即可殺滅彎曲桿菌。