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　　【導(dǎo)語·中國畜禽網(wǎng)】據(jù)悉，明年佛山將迎來創(chuàng)建省食品安全示范市的評估。而作為全省三大家禽集中屠宰生鮮上市的城市之一，佛山將進一步擴大活禽禁售限制區(qū)至南海中心城區(qū)，計劃采取24小時監(jiān)控的方式保證家禽上市安全。

　　據(jù)悉，明年佛山將迎來創(chuàng)建省食品安全示范市的評估。而作為全省三大家禽集中屠宰生鮮上市的城市之一，佛山將進一步擴大活禽禁售限制區(qū)，計劃采取24小時監(jiān)控的方式保證家禽上市安全。

　　明年擴大到南海中心城區(qū)

　　廣東省率先在廣州、深圳和佛山試點禁止活禽交易，實施集中屠宰，生鮮上市的工作。佛山作為試點城市之一，首先將禪城區(qū)作為首批試點區(qū)域（除南莊鎮(zhèn)之外），從7月1日起啟動了家禽集中屠宰統(tǒng)一配送生鮮上市的工作。佛山市食品安全委員會辦公室副主任申放介紹，從半年工作開展的情況來看，試點區(qū)域涉及到100家農(nóng)貿(mào)市場和周邊基本上都沒有了活禽交易。

　　“從目前情況看，市民的認可程度還不是太高，試點區(qū)域家禽銷售的數(shù)量下降就可以看得出來，個別市場也仍然有活禽的交易。”申放稱，最近《廣東省家禽經(jīng)營管理辦法》正式出臺，并且在2015年1月份實施。而佛山的活禽禁售工作將進一步擴大，明年1月15日將擴大到南海的中心城區(qū)，同時順德、三水以及高明的中心城區(qū)也將逐步推進家禽集中屠宰，生鮮上市的工作。申放表示，“今后將采取一些信息化的措施，就像肉品統(tǒng)一配送一樣，采取24小時的監(jiān)控。”

　　將重點抓“村宴”食品安全

　　除此之外，佛山作為全省首個提出創(chuàng)建省食品安全示范市的地區(qū)，明年也將對示范市的建設(shè)進行一個驗收評估。

　　村宴是各鎮(zhèn)街地區(qū)的特色之一，申放透露，明年市食品安全部門將重點加強農(nóng)村食品市場的檢查執(zhí)法，加強對農(nóng)村集中聚餐、年夜飯、婚宴、酒席等集中餐飲活動的監(jiān)管。主管部門擬出臺《佛山市城鄉(xiāng)居民集中用餐備案管理辦法》（初定名），嚴(yán)防群體性食品食物中毒事件的發(fā)生。

　　速讀食品安全：

　　肉品冷鏈配送：購置肉品統(tǒng)一配送專業(yè)車351輛，每天配送生豬1.3萬多頭，覆蓋的市場和超市超過了529個，全市實現(xiàn)了牲畜肉品統(tǒng)一配送。

　　小作坊：全市已經(jīng)建成了小作坊集中加工中心11家，對食品小作坊進行了集中式監(jiān)管。

　　農(nóng)貿(mào)市場：對223個超一千平方米以上的農(nóng)貿(mào)市場進行升級改造，市場硬件、設(shè)施以及管理水平都得到較大的提升。

　　陽光廚房：全面完成2018家建設(shè)，并繼續(xù)推進。

　　食品安全示范點（店）：全市已經(jīng)有1285家食品安全示范點、示范店，將引入第三方對省食品安全示范市建設(shè)進行驗收評估。

　　食品抽檢：今年總共抽檢的食品和食品相關(guān)產(chǎn)品32953份，中間包括食品，也包括農(nóng)業(yè)方面的一些相關(guān)產(chǎn)品。抽檢的數(shù)量同比上升93.8%。食品的合格率在95.3%。