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　　【導(dǎo)語·中國畜禽網(wǎng)】2014年是中國乳業(yè)市場(chǎng)政策落地最多的一年，然而，國內(nèi)乳業(yè)卻迎來“寒冬”：部分乳企虧損額加大，奶農(nóng)關(guān)門倒閉數(shù)量增多。從“奶荒”到“過剩”，僅一年之隔，中國乳業(yè)市場(chǎng)究竟問題出在哪里？ 

　　2014年是中國乳業(yè)市場(chǎng)政策落地最多的一年，然而，卻有國內(nèi)乳業(yè)迎來“寒冬”之說。中國的奶價(jià)從2013年的6元/公斤“跳水”到3.9元/公斤，全國各地頻現(xiàn)倒奶、殺牛事件。部分乳企虧損額加大，奶農(nóng)關(guān)門倒閉數(shù)量增多，從“奶荒”到“過剩”，僅一年之隔，中國乳業(yè)市場(chǎng)究竟問題出在哪里？ 

　　面對(duì)全球奶價(jià)的持續(xù)下跌，中國的乳企和奶農(nóng)如何相處實(shí)現(xiàn)共贏成為行業(yè)最熱話題。

　　奶牛養(yǎng)殖小區(qū)走到十字路口：堅(jiān)守or改變

　　經(jīng)歷了2013年下半年的“奶荒”之后，鮮奶價(jià)格曾一路飆升至5元/公斤，很多奶農(nóng)都花高價(jià)買入了奶牛。但2014年下半年以來，鮮奶價(jià)格進(jìn)入下行通道，鮮奶收購價(jià)格一路下跌至3.3元/公斤，而與此同時(shí)，飼料售價(jià)居高不下，養(yǎng)殖成本上升，奶牛頓成了燙手山芋。

　　更要命的是奶企鮮奶用量減少，奶農(nóng)的鮮奶交不上去，把交不上去的鮮奶倒掉，甚至把剛剛懷孕的奶牛賣掉成了奶農(nóng)們不得已的選擇。

　　不同于一般意義上的產(chǎn)能過剩，在乳業(yè)專家看來，收購標(biāo)準(zhǔn)提高，乳制品生產(chǎn)企業(yè)自身牧場(chǎng)增加，進(jìn)口奶粉大量進(jìn)入市場(chǎng)造成國產(chǎn)牛奶銷量下降是奶農(nóng)倒奶或賣牛的主要原因。

　　2008年后興建的奶牛養(yǎng)殖小區(qū)已經(jīng)走到了十字路口。主管部門人士介紹，這些奶牛養(yǎng)殖小區(qū)所產(chǎn)鮮奶在相當(dāng)長的時(shí)間內(nèi)會(huì)遭受限量、拒收，甚至遭到淘汰。

　　全國各地頻繁出現(xiàn)殺牛倒奶事件

　　2015年元旦剛過，山東濰坊又爆出企業(yè)拒收奶而導(dǎo)致奶農(nóng)大面積殺牛和倒奶事件。

　　據(jù)濰坊一位奶農(nóng)反映，目前縣城有5-6家小區(qū)養(yǎng)殖戶被企業(yè)停站（規(guī)模大約1000頭奶牛），而其它牧場(chǎng)的鮮奶，企業(yè)也不會(huì)全部都收購，拒收的奶，要不被倒掉，要不就做成基粉來喂小牛。

　　而濰坊事件僅是冰山一角。在這之前，河北地區(qū)也發(fā)生奶農(nóng)倒奶、殺牛事件，農(nóng)民當(dāng)初花1.6萬元/頭左右買的牛，現(xiàn)在只賣6000元，奶農(nóng)把成噸的鮮奶倒進(jìn)下水道。另外，廣州地區(qū)在當(dāng)?shù)啬虆f(xié)及政府部門的協(xié)調(diào)下，拒收奶現(xiàn)象才有所緩解。

　　一組數(shù)據(jù)顯示，自2014年2月份開始，生鮮乳價(jià)格連續(xù)10個(gè)月下跌，同比下降6.1%。根據(jù)農(nóng)業(yè)部對(duì)482個(gè)生奶固定觀測(cè)點(diǎn)1-9月份的價(jià)格調(diào)查，奶價(jià)已從4.26元/公斤降至3.84元/公斤。而實(shí)際上去年年底最后這二、三個(gè)月的奶價(jià)一直呈下跌趨勢(shì)，青海、山東的散養(yǎng)戶奶價(jià)已跌至1.6元/公斤。

　　價(jià)格漲跌是受市場(chǎng)供需決定的，那么，企業(yè)拒收和奶價(jià)下跌是國內(nèi)奶源過剩還是另有它因？

　　對(duì)此，乳業(yè)資深研究員宋亮接受記者采訪時(shí)表示，國內(nèi)奶價(jià)下跌在2015年會(huì)持續(xù)。由于國際奶價(jià)持續(xù)下跌，國內(nèi)又加大進(jìn)口粉數(shù)量。乳企為了降低成本會(huì)選擇低價(jià)的進(jìn)口粉，這就導(dǎo)致了國內(nèi)鮮奶價(jià)格下跌，企業(yè)拒收鮮奶的現(xiàn)象不斷發(fā)生。

　　進(jìn)口奶沖擊國內(nèi)奶業(yè) 大型乳企海外自建牧場(chǎng)

　　事實(shí)上，控制成本是每個(gè)企業(yè)的生存前提，在國際奶價(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國內(nèi)奶價(jià)時(shí)，國內(nèi)乳企選擇購買進(jìn)口奶和基粉是無可厚非的，但是，當(dāng)大量的進(jìn)口奶粉、基粉和鮮奶進(jìn)入中國市場(chǎng)后，對(duì)中國奶農(nóng)的沖擊是巨大的。對(duì)于本身就比較弱勢(shì)的奶農(nóng)來說，除了殺牛和倒奶外，似乎沒有其它的出路。

　　但在乳業(yè)專家王丁棉看來，我國目前仍算是一個(gè)“貧農(nóng)國”，人均奶量偏低，國內(nèi)奶源過剩的說法是錯(cuò)誤的。

　　最讓奶牛養(yǎng)殖小區(qū)老板擔(dān)心的是生產(chǎn)企業(yè)正在大規(guī)模自建牧場(chǎng)。數(shù)據(jù)顯示，截至2013年5月，蒙牛乳業(yè)已在奶源建設(shè)方面累計(jì)投入超過40億元，參股、合建了14座萬頭以上超大型現(xiàn)代牧場(chǎng)，其還將繼續(xù)參與建設(shè)20座到30座超大型牧場(chǎng)，將新增投資30億-35億元建立規(guī)?；s化牧場(chǎng)，三年內(nèi)實(shí)現(xiàn)100%原奶由規(guī)模牧場(chǎng)提供。光明乳業(yè)也在武漢投資1.3億元建設(shè)“生態(tài)示范牧場(chǎng)”，可飼養(yǎng)奶牛3000頭，年產(chǎn)鮮乳1.3萬噸。

　　宋亮撰文表示，恒大、華潤等企業(yè)已經(jīng)開始進(jìn)入養(yǎng)牛和乳業(yè)領(lǐng)域，緣天然、圣牧等通過上市融資，外資也在加大對(duì)華奶業(yè)投資，比如恒天然、通用磨坊、朝日等。

　　乳品企業(yè)海外投資帶來的根本問題在于，海外奶源的使用將會(huì)減少對(duì)國內(nèi)奶源依賴，短期會(huì)影響國內(nèi)奶牛養(yǎng)殖健康發(fā)展。

　　宋亮公開表示，乳企開始傾向自建牧場(chǎng)控奶源，中小規(guī)模養(yǎng)殖及散戶養(yǎng)殖逐步面臨淘汰。