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　　3月18日焦點訪談“關(guān)口開，危險來”節(jié)目曝出，在河北、山東等地出現(xiàn)無人檢疫的口蹄疫康復(fù)豬即進廠屠宰以及非法買賣和偽造檢疫證明問題，按照動物防疫法，出售動物前應(yīng)當由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)實施現(xiàn)場檢疫，并出具檢疫證明，沒有檢疫證明，承運人不得承運；按照《生豬屠宰檢疫規(guī)程》，檢疫人員應(yīng)當在生豬入場前查驗《動物檢疫合格證明》和數(shù)量，查看生豬運輸途中狀況，二次檢疫后，才可將生豬放行，送入臨時圈養(yǎng)生豬的待宰圈。通過報道我們不得不深思，現(xiàn)在食品安全形勢嚴峻，檢疫證使用卻依然如此混亂，到底問題出在哪里，如何才能遏制住層出不窮的食品安全問題，真正保證舌尖上的安全。

　　一、監(jiān)管人員素質(zhì)低，應(yīng)加大執(zhí)法素質(zhì)提升培訓(xùn)。從報道中我們清楚的看到之所以病豬能順利進入流通環(huán)節(jié)一是無監(jiān)管人員，二是監(jiān)管人員非法倒賣空白檢疫證明。畜牧系統(tǒng)正式人員缺乏，檢疫人員一般都是通過招聘的臨時合同工，這就造成檢疫人員素質(zhì)偏低不可避免，所以要提升監(jiān)管人員必須加大執(zhí)法培訓(xùn)，打造一批執(zhí)法素質(zhì)過硬、執(zhí)法水平過關(guān)、執(zhí)法責任過強的執(zhí)法隊伍。

　　二、證章管理松懈，應(yīng)加強證章管理制度。每一張檢疫證都是*的，并且檢疫證的發(fā)放有嚴格的程序，一批肉的合不合格全靠這張檢疫證，所以一旦檢疫證管理松懈，必然導(dǎo)致肉品質(zhì)量不能保證，報道中出現(xiàn)的檢疫證非法買賣，足以暴露出證章管理的松懈，所以應(yīng)當加大證章管理制度，分人管理，確保證章使用規(guī)范化，合規(guī)化。

　　三、疫病監(jiān)測滯后，應(yīng)加大疫病監(jiān)測和流行病學(xué)調(diào)查并全力做好動物防疫工作?？谔阋咴谖覈环Q為一類疫病，一旦發(fā)現(xiàn)就應(yīng)該立即強制封鎖、隔離、撲殺、銷毀，也就是說根本不可能允許患有口蹄疫的病豬存活，那為什么這么多的口蹄疫病豬會進入屠宰環(huán)節(jié)，如果從一開始發(fā)病我們就開始控制住，從源頭遏止住，那樣餐桌上的安全就能真正保證，所以加強疫情監(jiān)測預(yù)警，執(zhí)行24小時報備制度，立即對轄區(qū)內(nèi)所有養(yǎng)殖場進行全面流行病學(xué)調(diào)查，對發(fā)現(xiàn)的疑似病畜禽要嚴格規(guī)定進行無害化處理，避免疫情擴散蔓延。積極做好防疫安排部署工作，按照“縣不漏鄉(xiāng)、鄉(xiāng)不漏村、村不漏戶、戶不漏畜禽”原則要求防疫員必須到場、到戶，并做好對“應(yīng)防不能防”、“新補欄”畜禽補免工作以及防疫檔案填寫工作，確保防疫密度100%。

　　四、病死畜禽管理不嚴，應(yīng)加大病死畜禽無害化處理力度。對轄區(qū)內(nèi)所有養(yǎng)殖場（戶）落實監(jiān)管責任，嚴格按要求對病死畜禽進行無害化處理，堅決杜絕病死畜禽流入市場，嚴厲打擊制售販賣病死畜禽違法行為。