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    笨雞，具有耐粗飼、就巢性強(qiáng)和抗病力強(qiáng)等特性，肉質(zhì)鮮美等特性。畜牧養(yǎng)殖園區(qū)，全天然放生養(yǎng)殖，更具營養(yǎng)價值?，F(xiàn)限量提供，歡迎廣大客戶來電咨詢。
    所謂笨雞并不是指雞的一個品種，而是農(nóng)家一家一戶散養(yǎng)的，不吃人工配方飼料，而是以玉米、谷物、昆蟲、青草為食的家養(yǎng)雞，老百姓有的也叫“苯雞”這種雞生出來的蛋老百姓叫它苯雞蛋，由于營養(yǎng)物質(zhì)在雞的體內(nèi)貯存時間較長，導(dǎo)致這種雞蛋蛋黃顏色比吃人工飼料雞的蛋黃顏色深。
    雞蛋的熱凝固溫度一般為60－70攝氏度，在這種溫度下炒雞蛋、煎荷包蛋和煮雞蛋，雞蛋里維生素的含量損失不到10％，可是隨著溫度的升高和加熱時間的增長，雞蛋里維生素含量也會發(fā)生變化，有關(guān)專家曾經(jīng)做過測試，雞蛋在60攝氏度下煮，10分鐘后，雞蛋里維生素會損失8.3％，20分鐘后損失 9.4％，30分鐘后損失11％，所以做雞蛋要低溫短時才行。
    專家認(rèn)為柴雞蛋香主要是蛋黃的原因，柴雞蛋的蛋黃微量元素含量比普通雞蛋的蛋黃含量高，在受熱時，變化不同，因此在口味上感覺不一樣?！　?　　老百姓就認(rèn)這個理兒，吃感覺好就行。