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高郵鴨是較大型的蛋肉兼用型麻鴨品種。 　　 高郵鴨覓食能力強，善潛水，適于放牧。背闊肩寬胸深，體軀長方形。 我農(nóng)場養(yǎng)殖的高郵鴨采用動物性飼料進行鴨子的飼養(yǎng)，養(yǎng)殖的鴨子味道純正。

高郵鴨的營養(yǎng)價值：

1：鴨的營養(yǎng)價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質(zhì)含量約16-25%，比畜肉含量高得多。

2：鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，易于消化，并較均勻地分布于全身組織中。

3：鴨肉是含B族維生素和維生素 E比較多的肉類，對心肌梗塞等心臟病有保護作用，可抗腳氣病、神經(jīng)炎和多種炎癥。

4：與畜肉不同的是鴨肉中鉀含量最高，還含有較高量的鐵、銅、鋅等微