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羔羊育肥由于羔羊具有生長快、飼料轉(zhuǎn)化率高、產(chǎn)肉品質(zhì)好、產(chǎn)毛皮人價(jià)格高、周轉(zhuǎn)快和效益高的特點(diǎn)，所以現(xiàn)代羊肉生產(chǎn)已由原來生產(chǎn)大羊肉轉(zhuǎn)為生產(chǎn)羔羊肉，尤其是以生產(chǎn)肥羔肉為主。由此可見，羔羊育肥是現(xiàn)代羊肉生產(chǎn)的主要方向。育肥及育肥強(qiáng)度的確定 在正常條件下，早熟肉用和肉毛兼用羔羊，在周歲內(nèi)增重速度一般2~3月齡為最快，日增重可達(dá)300~400克。1月齡的次之，到4月齡則急劇下降，5月齡以后的平均日增重一般僅維持在130~150克的水平上。對(duì)于這類羔羊，從2~4月齡開始進(jìn)行強(qiáng)度育肥，在50天左右的育肥期內(nèi)平均日增重完全可達(dá)到其以前的水平，長到4~6月齡定能達(dá)到上市的屠宰標(biāo)準(zhǔn)，即體重達(dá)成年羊的50%以上，胴體重達(dá)17~22千克，屠宰率達(dá)50%以上，胴體凈肉率80%以上，胴體重達(dá)17~22千克，屠宰率達(dá)50%以上，胴體凈肉率80%以上。可見，2~4個(gè)月齡的羔羊，凡平均日增重達(dá)200克以上者，均可轉(zhuǎn)入育肥。