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香糟雞、香糟肫、香糟鴨
- 香糟雞、香糟肫、香糟鴨
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是余姚河姆渡地方特色的傳統(tǒng)名菜，在烹制的菜肴中，堪稱上品，口味與眾不同，別具一格，善于香糟作配料，具有防腐、去腥、增香、提味、調(diào)色的作用。深受人們喜愛?！霸阆闼脊枢l(xiāng)”就是海外僑胞在異地對(duì)家鄉(xiāng)的贊嘆。
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