培育歷史:
　　黑白花奶牛有一百多年的歷史，其育種過(guò)程非常復(fù)雜?？傊怯杉兎N荷蘭牛與本地母牛的高代 雜交種經(jīng)長(zhǎng)期選育而成。育種簡(jiǎn)史可由下圖表示： 引進(jìn)各品種牛純繁-->各純種牛與我國(guó)當(dāng)?shù)攸S牛雜交-->各 雜交種互交-->用純種荷斯坦奶牛級(jí)進(jìn)雜交-->高代雜種相互橫交-->后代自群繁育-->中國(guó)荷斯坦奶牛。  
外貌特征：
　　毛色呈黑白花，體質(zhì)細(xì)膩結(jié)實(shí)，體軀結(jié)構(gòu)均勻。泌乳系統(tǒng)發(fā)育良好，乳房附著良好，質(zhì)地柔軟，乳靜 脈明顯，乳頭大小、分布適中。肢勢(shì)端正，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)。由于各地引用的黑白花公牛和本地母牛類型不同，以 及飼養(yǎng)環(huán)境條件的差異，我國(guó)黑白花牛多為乳用型，乳用特征明顯，但體格不夠一致，基本上可劃分為大、 中、小三個(gè)類型。大型：主要引用美國(guó)荷斯坦公牛與北方母牛長(zhǎng)期雜交和橫交培育而成，成年母牛體高為 136cm以上。中型：主要引用日本、德國(guó)等中等體型的黑白花公牛與本地母牛雜交及橫交培育而成，成年母牛 體高133cm以上。小型：主要引用荷蘭等國(guó)歐洲類型的黑白花公牛與本地母牛雜交，或引進(jìn)荷斯坦公牛與體型 小的本地母牛雜交而成。成年母牛高130cm左右。 成年體高:
　 公150.4cm 母133.0cm 成年體重: 公1020kg 母575kg 性成熟年齡: 12月齡 適配年齡: 14-16月齡  
平均單產(chǎn): 5000kg-7000kg 乳脂率: 3.4%.  
適應(yīng)性:
　　 適應(yīng)性能良好,遺傳穩(wěn)定,很多地區(qū)均可飼養(yǎng),抗病力強(qiáng).飼養(yǎng)奶牛是高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、低耗的產(chǎn)業(yè)。據(jù)省內(nèi)生產(chǎn)實(shí)踐測(cè)算，農(nóng)戶飼養(yǎng)一頭奶牛，每年可增加純利潤(rùn)3000－－5000元。效益十分顯著。生產(chǎn)奶牛業(yè)是農(nóng) 民實(shí)際經(jīng)濟(jì)增收，脫貧致富奔小康的重要渠道。