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畜牧家禽網(wǎng) 來源：河北科技報 閱讀數(shù)：
姜芽的健壯與瘦弱，與姜塊的養(yǎng)分狀況、幼芽的著生位置有關(guān)。種姜肥胖鮮亮，成熟度適中，其上長出的芽子就好;種姜皺縮脫水，養(yǎng)分不足，催出的芽子就瘦弱。幼芽著生在姜種的上部或外側(cè)，芽子一般都很肥大;長在內(nèi)側(cè)和基部的芽就比較細(xì)弱。在播種前，一般l塊種姜只保留1個肥壯芽，其余的芽子應(yīng)抹去。姜芽一般分大中小3級。①大芽：長超過2厘米，粗0.8-1厘米，芽基部已發(fā)生不定根。②中芽：長1-2厘米，粗1厘米左右。③小芽：長不超過1厘米，粗0.5-0.7厘米。
能否催出壯芽，與催芽時的溫度管理關(guān)系密切。生產(chǎn)實踐證明，播種的中小短壯芽可比播種大芽增產(chǎn)20%.壯芽在生產(chǎn)中還表現(xiàn)出根系吸收能力強，后期不早衰等優(yōu)點。要想催出短壯芽，就必須做好溫度管理。生姜萌芽溫度在16℃-30℃，若培育短壯芽，姜垛溫度以保持22℃-25℃為宜。超過28℃，細(xì)弱瘦芽多;低于20℃，出芽時間過長，會影響適時播種。北方地區(qū)對生姜催芽采用低—高—低的溫度管理，即生姜催芽期的前10天，溫度要達(dá)到20℃左右，10天之后，溫度控制在22℃-28℃。芽出齊后，再將溫度逐漸降低到與外界氣溫相同，煉苗3-5天再播種。
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