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晚秋和塑料大棚秋延后黃瓜宜采用此法進(jìn)行較大數(shù)量的貯藏。初霜前后，在背陰處沿東西向挖溝，溝寬1.7——2米，深1.3米，長度可根據(jù)瓜數(shù)量的多少而定。挖出的土筑高1米、厚0.7——2米的土墻，在南、北、西三面墻上設(shè)40 X40厘米的通氣孔，東墻設(shè)門。溝頂可放木桿，搭蓋20——30厘米厚的玉米秸，上蓋20厘米厚的土;溝頂留出通氣的天窗，如無背陰環(huán)境，可在溝窖南側(cè)設(shè)影草遮蔭。在窖內(nèi)沿窖壁用磚和竹竿搭成架子，可間隔成3——4層。早晨摘瓜入窖，碼放在架子上;每層黃瓜的厚度不超過20厘米，以免壓傷瓜條。入窖初期，白天將天窗。通氣孔及門都堵嚴(yán)，日落后打開天窗，通氣孔和門，通風(fēng)降溫。隨天氣轉(zhuǎn)涼，可減少通風(fēng)時間或通風(fēng)量，白天適當(dāng)通風(fēng)，夜間關(guān)閉并加強(qiáng)保溫。為避免黃瓜萎蔫，可每天向黃瓜上噴清水1——2次;或于瓜條上覆蓋濕蒲席保濕。貯藏期，每隔10——15天檢查翻動一次，將不易繼續(xù)貯藏的瓜條揀出。貯藏可達(dá)30天左右，效果較好。
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