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一、生產(chǎn)場地、設(shè)備和基質(zhì)材料 溫度保持12℃～30℃的露地或大棚且土壤pH值為5.5～7.5的地方可生產(chǎn)。任何漏水的容器都可以使用，基質(zhì)可用土、沙、木屑等。
二、選種 生產(chǎn)花生芽選用中粒型、含油量低的品種，且為當年生產(chǎn)的新花生種子。剔除癟、霉、蛀、出過芽、破碎種子。將種子淘洗2～3次，然后用水浸泡6～8小時，每兩小時抄翻1次，直到花生吸水膨脹后，再用3％的石灰水浸泡5分鐘，將其立即撈出，用溫水沖洗干凈。也可用0.1％漂白粉溶液消毒10分鐘后撈出，用溫水沖洗干凈。
三、催芽 將浸泡過的花生種撈出放在清水中漂洗數(shù)次后裝入透氣網(wǎng)的紗袋內(nèi)，然后將其放入有排水孔的容器內(nèi)，上面用濕布蓋嚴；每晝夜?jié)?0℃～25℃的水5～6次。
四、栽培床的準備 栽培床可用磚搭建，床內(nèi)平鋪土、沙或木屑，也可直接做畦。
五、培育 當花生芽根長0.5～1厘米時，將其播到整平的畦里，密度以花生種互不重疊為宜，上覆1.5～2厘米厚的細土或木屑，拍實后澆透水，此時，溫度保持在20℃～25℃。根據(jù)生長情況決定是否澆水。花生芽長出床面1～1.5厘米時即可收獲。
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