客服電話：0571-86712573 VIP客戶投訴電話：0571-86713205 傳 真：0571-86713556 E-mail：service@agronet.com.cn 意見與建議
戰(zhàn)略合作伙伴：長江蔬菜協(xié)會 – 上海溫室協(xié)會 – 化工網(wǎng)
畜牧家禽網(wǎng)版權所有 1997-2025 浙ICP證：浙B2-20110002 法律顧問：德恒律師事務所 白律師
畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 技術中心> 加工技術 > 蜜番茄制作方法
畜牧家禽網(wǎng) 來源：山東農業(yè)智能信息網(wǎng) 閱讀數(shù)：
1、清洗切半：將成熟度為7成—9成的番茄用清水洗干凈后，冉用不銹鋼小刀挖去蒂、疤痕，縱切為二，并劃2道—4道小口，挖出液汁和種子。
2、護色硬化：分別用番茄重量 O．2％的亞硫酸鈉和0．15％的生石灰配成硬化液，將去籽的番肺投入硬化液中浸泡4小時友右。
3、浸漂沖洗：將浸泡后的番茄用清水沖洗干靜后澇出瀝干。
4、糖漬：將瀝干水分的番茄坯放入開水鍋中煮3分鐘—5分鐘，撈出后投入冷水中沖洗并瀝干水分，然后用占番茄重量3O%的白砂糖和2％的蜂蜜同番茄坯拌勻腌漬16小時。
5、糖制：將糖漬后的番茄連同糖液—起倒人鍋中，再加進 1O％的白砂糖，然后加熱至沸并保持8分鐘— 1O分鐘。
6、糖浸：將經(jīng)糖煮后的番茄連同糖液一起出鍋，置容器內浸泡8小時-10小時。
7、烘烤：將糖漬后的番茄撈出，瀝盡糖液后放在烘盤上，送入溫度60℃左右的烘房烤至含水量為18%。
8、包裝：剔除番茄內雜質后，用塑料食品袋包裝好即為成品。
①本網(wǎng)注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的所有文字、數(shù)據(jù)、圖片和音視頻稿件，版權均屬“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)所有，任何企業(yè)、媒體、網(wǎng)站或個人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權不得轉載、鏈接、轉貼或以其他方式復制使用。凡經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權，在使用時必須注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，違者本網(wǎng)將依法追究責任。
②本網(wǎng)未注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的文／圖等稿件均為轉載稿，本網(wǎng)轉載出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內容的真實性。如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)下載使用，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源“，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，本網(wǎng)將依法追究責任。如對稿件內容有疑議，請及時與我們聯(lián)系。
③因互聯(lián)網(wǎng)信息的冗雜性及更新的迅猛性，本網(wǎng)無法及時聯(lián)系到所轉載稿件的作者，如本網(wǎng)轉載稿涉及版權等問題，請相關作者見稿后兩周內及時來電或來函與“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)聯(lián)系。
