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在立秋到白露期間，澆水的原則是“輕澆、早晚澆”，結(jié)合澆水追施攻葉肥，每畝施用腐熟的農(nóng)家肥1500-2000公斤，過(guò)磷酸鈣20-25公斤，硫酸鉀10公斤，促進(jìn)葉部快速發(fā)育。
白露節(jié)后，天氣涼爽，晝夜溫差加大，大蔥進(jìn)入蔥白生長(zhǎng)盛期，是大蔥產(chǎn)量形成的關(guān)鍵時(shí)期，也是肥水管理的關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)結(jié)合澆水追施“攻棵肥”兩次，每次每畝施尿素15-20公斤、硫酸鉀10-15公斤，追施于行間，淺中耕后澆水。澆水的原則是“勤澆、重澆”，經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，以滿足蔥白生長(zhǎng)的需要。
霜降以后，天氣日益變涼，葉身生長(zhǎng)日趨緩慢，葉面水分蒸騰減少，應(yīng)逐漸減少澆水，收獲前5-7天應(yīng)停止?jié)菜?，有利于收獲儲(chǔ)運(yùn)。
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