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　　我國(guó)是蘆筍生產(chǎn)大國(guó)，其產(chǎn)品主要用于出口。現(xiàn)把出口綠蘆筍保鮮技術(shù)介紹給大家。

　　1.采收原料。嫩筍生長(zhǎng)至24-28厘米即可采收。采收時(shí)，要求在上午9點(diǎn)以前進(jìn)行，所用的采筍刀要鋒利;盡可能不要沾帶泥沙，不損傷嫩筍。

　　2.原料驗(yàn)收。出口綠蘆筍的原料長(zhǎng)度要求17-24厘米，粗0.8-1.8厘米，全綠，不散頭，無(wú)蟲傷及病斑，符合上述標(biāo)準(zhǔn)的可收下。

　　3.沖洗去雜。將綠蘆筍平放在水槽中漂洗，水面應(yīng)高出蘆筍10厘米以上，沖洗2次，保證將蘆筍所夾帶的雜物沖洗干凈。

　　4.精選分級(jí)。沖洗干凈后分級(jí)，出口綠蘆筍多分為4個(gè)等級(jí)，即特大級(jí)（LL級(jí)）：每根筍重25-33克;特級(jí)（L級(jí)）：每根筍重16-20克;中級(jí)（M級(jí)）：每根筍重12-15克;小級(jí)（S級(jí)）：每根筍重12克以下。

　　5.標(biāo)準(zhǔn)切割。按照外商對(duì)出口蘆筍的具體要求，將精選后的各等級(jí)綠蘆筍放在平板上切去多余的基部。木板分別標(biāo)有18厘米、20厘米或22厘米的標(biāo)線。每次切割一小把，要求將每支嫩筍的嫩頭排列整齊，以使切割后的每根嫩筍長(zhǎng)度一致。切割時(shí)刀鋒與嫩筍呈90°直角下刀，保證切口垂直平整，不沾染任何雜物。切割也可采用機(jī)械自動(dòng)操作去完成。

　　6.稱重捆扎。一般100克蘆筍扎一把。要求LL級(jí)每把3-4根嫩筍，L級(jí)5-6根為一把，M級(jí)的7-8根，S級(jí)的9根以上。稱重后，每一把的基部用一根橡皮筋在離切口2厘米處捆扎，頂部在離頂頭2厘米處用國(guó)際通用的蘆筍包裝膠帶捆扎。捆扎好后分級(jí)裝入包裝箱中。

　　7.輕輕裝箱。出口使用的包裝箱分木板箱、泡沫箱及紙箱3種。一般海運(yùn)用木板箱，空運(yùn)用泡沫箱，外套紙箱。①木箱的木板厚度0.6厘米，長(zhǎng)度47厘米，寬30厘米。每箱放70小把，質(zhì)量為7公斤。裝箱前，木箱內(nèi)墊3毫米厚的海綿;裝箱后，上面用海綿封口。②泡沫箱長(zhǎng)38厘米，寬26厘米，高29厘米，也是每箱裝7公斤，裝箱后外面再套上紙箱，印上內(nèi)裝綠蘆筍的級(jí)別、名稱、質(zhì)量等字樣。裝箱時(shí)輕拿輕放，保證不損傷蘆筍。