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大蔥留種法是在大蔥收獲時，挑選具備品種特征的植株，稍在田間晾曬，立即整株栽到有隔離條件、不重茬的地塊里。溝的寬、深一般在30～35厘米，溝距70～80厘米，每溝可栽1～2行，溝施優(yōu)質農(nóng)家肥，尿素。然后插蔥。在封凍前進行培土。翌年2月，壟背有萌發(fā)的新葉時，標志著種株開始返青。要及時剪去上部20厘米的枯梢，平去培土。 3月上旬澆返青水。4月中下旬至5月上旬為盛花期，要及時追施尿素或復合肥，抽薹期應控制澆水，花期及時澆水，保持地面濕潤，但要防止積水漚根。開花期用人手工輔助授粉，噴施新高脂膜注意防治病害。
另外一種方法是分蔥和細香蔥留種法，此法大都采用分株繁殖，需設專門留種田，不加采收。留種田栽培與生產(chǎn)大田相同，但氮肥施用量要適當減少磷、鉀肥要適當增加。一般春季栽植的留種田，于秋季分株栽植;秋季種植的留種田，于來年春季分株栽植。
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