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小蔥在春天越早上市，就越新鮮，價格也就會越高，于是很多菜農為了提高收入，就想種植一些越冬小蔥，但是卻對越冬小蔥的種植方法不太了解，也不敢盲目種植。其實越冬小蔥的種植方法并不難。
1、越冬小蔥的種植時間
越冬小蔥應該在每年的十月份前后進行種植，種植時應該選擇地勢平坦而且排水性良好，并且土質肥沃的地塊。越冬小蔥對土質的酸堿度要求不高，不過微堿性的土質會更利于小蔥的生長。在播種以前，要把土地深翻，并且施足底肥。
2、越冬小蔥的保溫處理
平時種植越冬小蔥時，它的保溫措施很重要，最簡單的方法是把小蔥種子種下以后，在地面上蓋一些稻草，用于保溫，但是這種保溫方式，小蔥只能在第二年開春以后才能出苗，上市時間比較晚。另外一種保溫方式是建立一個小型的拱棚，建立時可以取一些竹坯做好支架，再取適量的塑料布蓋在支架上就可以。
3、越冬小蔥的田間管理
小蔥的根系比較淺，在生長期間不適合施用濃肥，追肥時應該把尿素稀釋成肥水，然后再施用，另外在越冬小蔥生長期間要及時把田間的雜草清除，而且澆水時也要特別注意，不能澆水過多，應該采用小水勤澆的方式，讓土壤一直保持濕潤就可以。小蔥以食用嫩葉為主，它長大以后要及時及收，老化以后口感變差，也影響它的質量。
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