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施足基肥。南瓜生長需要大水大肥，種植時必須施足基肥，在生長期保證充足的肥水供給。
適時打頂。當南瓜蔓長到2米時，摘去主蔓上的生長點，使主蔓長出3～4個支蔓，并開花結果。
搭撐棚架。當支蔓長到2米以后引蔓上架，以改善透光、通風條件，從而使坐瓜率提高40%以上。
防止徒長。瓜蔓徒長會造成結瓜少，如在蔓上距根部30厘米處割開一裂縫，塞塊黑木炭，便能抑制徒長。
輔助授粉。先將快開放且可授粉的雌花，用瓜葉覆蓋，防止雨水侵入，次日早晨9點，摘去異株上的雄花罩在雌花上，2～3天后再除去。
后期埋莖。南瓜生長到后期，利用蔓節(jié)長出的不定根，采取埋莖的方法，可提高產量20%～40%。埋莖時間在結果2～3批后，根部出現部分蠟黃葉時進行。一般埋離根部最近的4～6節(jié)，埋莖土以肥沃土壤并拌有少量有機肥、濕潤為宜，土深應掌握在15～25厘米左右。
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