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越冬前控制水肥，防止秧苗過(guò)大或徒長(zhǎng)，并嚴(yán)格控制冬前幼苗不超過(guò)3個(gè)葉，株高在10厘米左右為宜。土壤開(kāi)始結(jié)凍時(shí)澆足凍水，返青后適時(shí)澆返青水。從返青到定植，隨水追肥2~3次，每次每畝追施高氮沖施肥（24~6~14）16公斤。定植前10天停止?jié)菜?，進(jìn)行幼苗煉苗以利緩苗，定植前一天澆水潤(rùn)畦，便于起苗。 定植后及時(shí)噴施新高脂膜防止水分蒸發(fā)，土壤保墑，縮短緩苗期，如天氣不十分干旱，一般不宜再澆水，應(yīng)加強(qiáng)中耕，以促進(jìn)根系生長(zhǎng)。遇大雨要注意排水，防止蔥溝積水。立秋后，大蔥對(duì)水肥需求增加，結(jié)合澆水噴施壯莖靈可使植物桿莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛，天然品味濃。同時(shí)可提升抗災(zāi)害能力，減少農(nóng)藥化肥用量，降低殘毒。
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