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1．選用良種。以長(zhǎng)白苦瓜和大白苦瓜品種為好。
2．播種育苗。露地栽培，播種適期為3月下旬至4月上旬。因苦瓜種子種皮堅(jiān)硬，要進(jìn)行浸種催芽。先用50～60℃的溫水浸種，水冷后斷續(xù)浸泡36～48小時(shí)，使其充分吸水膨脹。浸種后用紗布包好，放置于30℃左右的保溫環(huán)境下催芽。出芽后播入營(yíng)養(yǎng)缽，并搭弓蓋膜保溫育苗。苗齡30～40天，2～3片真葉時(shí)移植。
3．盤(pán)地移植。移栽前10天深翻炕土，每畝施優(yōu)質(zhì)堆廄肥2000公斤以上，加過(guò)磷酸鈣30公斤。磷肥宜在施用前與廄肥混合堆漚半個(gè)月以上。栽前將地整平耙細(xì)，并開(kāi)廂作畦，廂寬2～2．7米，溝深15厘米。每廂定植兩行，株距50～60厘米。栽植后澆好定根水。
4．搭架整枝。當(dāng)苦瓜植株長(zhǎng)至30厘米時(shí)搭平棚架引蔓上架，避免蔓葉互相纏繞，并合理整枝?？喙弦灾髀Y(jié)瓜為主，宜采取單蔓或雙蔓整枝方式，及時(shí)剪除細(xì)弱側(cè)蔓和老黃葉。雙蔓整枝只在基部留1粗壯側(cè)蔓。
5．合理施肥。栽植成活后及時(shí)澆施1次催苗肥，每畝施1：4的人糞水肥1000公斤。瓜蔓上架后追1次上架肥，畝追復(fù)合肥15公斤。在幼瓜期追1次壯瓜肥，畝追復(fù)合肥20公斤。在“夏至”前后再追1次秋瓜肥，畝追復(fù)合肥20公斤，開(kāi)穴施用，施后覆土。土壤干旱要及時(shí)灌水。
6．適時(shí)采收。當(dāng)幼瓜充分長(zhǎng)成，果皮瘤狀突起膨大時(shí)為適宜采收期。
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