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定植由于各地氣候差異較大，所以南瓜的定植時(shí)間也不一致，只要能保證南瓜苗不要受低溫凍害，正常生長(zhǎng)，就可以定植或直播。注意定植時(shí)不宜過(guò)深，以子葉露出地面為宜。澆定根水時(shí)，苗葉上不要沾水和泥土，以免影響緩苗和成活。
中耕除草結(jié)合除草進(jìn)行中耕，由淺入深。注意在除草時(shí)，不要移動(dòng)苗和傷著苗或根系。為促進(jìn)根系發(fā)育，中耕時(shí)，要往根上培土。整個(gè)南瓜生育期間，一般要進(jìn)行中耕除草2～3次。注意在中耕時(shí)不要將南瓜植株及葉搞壞。
灌溉追肥南瓜定植后，如果墑情好，一般不需要灌水。應(yīng)在這個(gè)階段，多次進(jìn)行中耕，同時(shí)，提高地溫，促進(jìn)根系發(fā)育，以利壯秧。伸蔓后，距根15～20厘米處，開(kāi)溝施肥，施腐熟糞肥，并結(jié)合噴施光合營(yíng)養(yǎng)肥，可助力植物吸收大量光能、光照，供給植物生長(zhǎng)發(fā)育。
整枝壓蔓栽培南瓜時(shí)，有時(shí)由于枝葉過(guò)旺，易引起落瓜。因此，一般對(duì)其枝蔓噴施促花王3號(hào)抑制主梢生長(zhǎng)，多開(kāi)花，多坐果，促進(jìn)南瓜發(fā)育。南瓜的側(cè)蔓比不宜留太多，若是有特殊栽培需求，則根據(jù)需要進(jìn)行整枝打蔓、留側(cè)蔓。
授粉若是在設(shè)施中栽培南瓜或露地栽培南瓜（花期遇雨天），為提高南瓜坐瓜率和產(chǎn)量，預(yù)防僵蕾與僵果，可對(duì)其噴施促花王3號(hào)，提高花粉受精質(zhì)量，增加南瓜產(chǎn)量。
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