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　　質(zhì)有彈性。這樣食用菌袋脫袋后抗逆力強，耐病性好，有利長好菇；

　?、谂磐埠侠恚壕兜鼗蛏霞芘磐?，必須間距2～3厘米，有利散熱和吸氧；

　　③轉(zhuǎn)色誘蕾“三刺激”：人為制造晝夜10℃以上的溫差刺激；噴水加濕，干濕交替刺激；光線由暗轉(zhuǎn)明，強弱光刺激；

　?、芘飪?nèi)加溫防硫：菇棚冬季加溫催菇，可采用地坑壁墻通煙道或電源熱流增溫。不得使用煤炭、煤球明火明煙，以免二氧化硫襲擊菇褶，造成含硫量超標(biāo)；

　　⑤噴水防污染防過量：長菇期噴水，最好選用井水、河水、自來水。切忌使用池塘水、稻田水；同時防止噴水過量，導(dǎo)致爛菇。一旦出現(xiàn)及時摘除，防止病菌蔓延。

　　6.防治病蟲害用藥“五強調(diào)”。香菇生產(chǎn)過程和農(nóng)作物一樣不可避免會發(fā)生病蟲害。無公害香菇生產(chǎn)是指菇體中有害物質(zhì)的含量，低于人體安全食用標(biāo)準(zhǔn)，符合營養(yǎng)學(xué)和醫(yī)藥學(xué)雙重標(biāo)準(zhǔn)的要求，嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國農(nóng)藥管理條例》。為此，生產(chǎn)中應(yīng)，特別注意農(nóng)藥的使用。具體實行“五強調(diào)”：

　?、購娬{(diào)使用生物和生化制劑：微生物殺菌劑是一種放射性的代謝產(chǎn)物，廣譜、安全、無公害。如農(nóng)用鏈霉素、春雷霉素、多氧霉素、科生霉素等微生物農(nóng)藥。植物源農(nóng)藥，如茶籽餅、煙莖、除蟲菊、苦皮藤、草木灰、辣椒水等生化制劑，既能防治病蟲害，又不污染環(huán)境和毒害人畜，而且對害蟲不產(chǎn)生抗藥性；

　　②強調(diào)選用高效、低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥。如滅菌脂、克螨特、波爾多液等，對人體的代謝產(chǎn)物無害，容易被人體排除。

　?、蹚娬{(diào)對癥下藥：防治各種霉菌采用撲海因（又名異菌脲、桑迪恩），普克特（又名霜毒威），百維靈，早霜靈錳鋅（為甲霜靈、代森錳鋅配制）、百菌清（又名達克寧、達克尼爾、桑瓦特）。防治菇蚊蠅、螻蛄及蛆蟲等，采用銳勁特（又名氟蟲晴），辛硫磷，阿維菌素（又名愛福丁、齊螨素），樂斯本（又名氯吡硫磷、毒死蟬）。

　?、軓娬{(diào)濃度與劑量：對允許使用的農(nóng)藥，嚴(yán)格按照說明書規(guī)定的濃度和劑量。同時做到科學(xué)用藥，栽前棚地室內(nèi)消毒、土壤處理采取面上噴施；菌袋及蟲害發(fā)生時，采取局部施藥，時間一般應(yīng)于上午，夏天宜于下午或噴水前用藥。

　?、輳娬{(diào)禁用劇毒和高殘留農(nóng)藥：國家明文禁用的砷酸鉛、氟乙酸鈉殺蟲脒、甲胺磷、甲基1605、滴滴涕、久效磷，對硫磷、氧化樂果、潰瘍凈、三氯三螨醇、克百威、膚南丹、西力生、砒霜、殺螟威、毒殺芬等一切氯制農(nóng)藥及劇毒和高殘留農(nóng)藥都不得使用。特別強調(diào)菇品采收期，禁用一切農(nóng)藥。