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　　氣溫高時可在早上或晚上通氣，氣溫低時可在中午前后通氣，通氣時間可適當短些。有風天，只開背風的通氣孔，而無風的晴天，通氣孔都開啟，使空氣充分流通。

　　三、用水不當 在幼菇生長期間，直接向菇床及菇體上噴水，使菇棚（房）內(nèi)濕度過大，若菇棚（房）通氣不良，使菇體上的積水不能及時散發(fā)，而在菇體表面形成水膜，被水漬死，或誘發(fā)細菌病害，使幼菇腐爛死亡。菌筒或覆土層缺水，幼菇得不到足夠水分而枯死。也可能在菇棚（房）溫度高時，直接向菇體噴水，菇蕾突然受刺激而死。防治方法：當菇棚（房）溫度在20℃以上時，不能噴水；每次噴水時要注意通氣，不噴悶水；在菇蕾或幼菇期不可直接將水噴在菇體及菇床上，應(yīng)向地面及空間噴水，保持菇棚（房）適宜濕度；菌筒或覆土水分不足時，及時補水調(diào)濕。

　　四、出菇過密 床栽的食用菌如雙孢菇、雞腿菇等由于培養(yǎng)料偏干或覆土太薄，覆土后菌絲生長快，在表層形成密集菇蕾，但因營養(yǎng)滿足不了過多菇蕾的需要，使部分菇蕾死掉。袋栽菇類如香菇、平菇等，當菌絲還未發(fā)育成熟時，遇晝夜溫差大，或菌袋翻動次數(shù)過多，浸水時間偏長，也會形成密集菇蕾，這些菇蕾大部分死亡。防治方法：覆土厚度控制在3～5厘米；覆土后及時噴水調(diào)濕，使土壤含水量保持在18％～20％。菌袋栽培培養(yǎng)到菌絲體生理成熟，再進行催蕾。催蕾時溫差刺激時間不可過長，3～4天即可。

　　五、病蟲危害及用藥不當 病蟲危害或噴藥過多、用藥濃度過大，都會使菇蕾或幼菇死亡，甚至栽培失敗。防治方法：在出菇期間不用化學方法防治，可用誘殺和人工捕殺的方法進行防治。若必須使用農(nóng)藥時，也只能在菇采收后，選用低毒、低殘留的藥物，使用濃度控制在允許范圍內(nèi)。