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　　一、肥水管理

　　1、包心期：葉球開始迅速生長充實。這時應每畝澆大糞稀水2000公斤或施尿素10公斤。再過10天后，還應澆一次水，并施硫酸鉀10公斤/畝。

　　2、結(jié)球期：這時天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，大白菜轉(zhuǎn)為養(yǎng)分積累階段，可不用大肥大水了。澆水要根據(jù)土壤干濕度而定，如澆水，應以小水為主。在收獲前7-8天，應停止?jié)菜?，進一步提高大白菜品質(zhì)，增加耐貯性。

　　二、病蟲害防治

　　1、防治蟲害

　　蚜蟲可用50%抗蚜威可濕性粉劑3000倍液噴霧或10%吡蟲啉2000倍液；菜青蟲、甜菜夜蛾可用菊酯類藥物+辛硫磷防治；棉鈴蟲可用阿維菌素+辛硫磷或抑太保+毒死蜱防治，防治周期以7-10天為宜。

　　2、防治病害

　　白菜上最主要的病是霜霉病、病毒病、軟腐病，嚴重影響大白菜的產(chǎn)量和質(zhì)量，被稱為白菜的“三大病害”。

　　霜霉病屬真菌性病害，在雨水較多，相對濕度大，或忽冷忽熱，晝夜溫差大，霧露重時，有利于發(fā)病和流行，從苗期到結(jié)球期均易發(fā)病。苗期發(fā)病子葉或嫩莖變黃枯死，真葉發(fā)病多始于下部葉背，初生水浸狀淡黃色周緣不明顯的斑，較長時間后病部長出白霜?？捎?5%甲基托布津600-800倍液、75%百菌清500倍液或58%甲霜靈錳鋅500倍液噴霧，每隔7-10天噴灑一次，連噴3-4次。

　　病毒病以蚜蟲等帶毒傳播。白菜播種后遇高溫干旱，地溫高或持續(xù)時間長有利于蚜蟲的繁殖活動但卻使白菜根系生長發(fā)育受抑，抵抗力下降，此時易發(fā)病。另外，播種早，蚜蟲多，再加上菜地管理粗放，地勢低不通風或土壤干燥，缺水、缺肥時發(fā)病重。發(fā)病時苗期心葉葉脈失綠，后產(chǎn)生濃淡不均的綠色斑駁或花葉；成株期葉片嚴重皺縮，質(zhì)硬而脆，常生許多褐色小斑點，葉背主脈上生褐色稍凹陷壞死條狀斑，植株明顯矮化。由于白菜病毒病是由蚜蟲傳毒的，因此防治蚜蟲是防治白菜病毒病的關(guān)鍵。發(fā)病初期用20%病毒A可濕性粉劑500倍或病毒必克500倍或1.5%植病靈1000倍液防治，7-15天一次，共噴2-3次；軟腐病是一種細菌性病害，通過昆蟲、雨水或灌溉水傳播。軟腐病傳播一般是先由昆蟲咬傷葉基部并傳入細菌。另外，生產(chǎn)上久旱遇雨或蹲苗過度，都會造成傷口而發(fā)病，地表積水，土壤中缺少氧氣，不利白菜根系發(fā)育或傷口木栓化則發(fā)病嚴重。從蓮座期到包心期發(fā)生，病菌從菜幫基部、葉柄、葉緣、葉球頂端傷口浸入，病株外葉平貼地面，葉球外露，葉柄或根莖處組織潰爛，流出灰褐色粘稠狀物，潰爛處產(chǎn)生硫化氫惡臭味，是本病重要特征。用新植霉素4000倍或72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑3000倍液防治，10-15天噴一次，連噴2-3次。