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　　一、露地栽培

　　1、整地。選平坦、不積水、土層濃厚、濕潤(rùn)、有機(jī)質(zhì)含量高沙質(zhì)壤土。每公傾施基肥30000-45000千克，三元復(fù)合肥225千克。耕翻20--30厘米，耙平，做成長(zhǎng)10-15米、寬1米的平畦。

　　2、播種。3月下旬，將山芹種子用40毫克/千克的赤霉素浸種2小時(shí)后或用水浸泡4小時(shí)后播種，在畦內(nèi)按行距20-25厘米。開(kāi)2-3厘米深的淺溝，均勻地撒入種子，每公頃用種量60-75千克，播后耬平畦面土，用木板輕輕鎮(zhèn)壓，15-20天出苗。

　　3、育苗。幼苗出土后，進(jìn)行松土、除草。4-5月份，每隔15-20天澆1次水，苗高5-7厘米時(shí)，進(jìn)行第1次間苗，8-10厘米定苗，每平方米保苗500株。定苗后間隔7-10天噴2次0.3%尿素加0.2%磷酸二氫鉀溶液。雨季注意排水，雨后及時(shí)松土、除草，提高土壤透氣性。7-8月間，噴2-3次0.3%溶液，以提高一年生苗的越冬能力。

　　4、定植。山芹以秋季定植為宜。經(jīng)整地、施肥、起壟后栽植，每壟兩行，株距6--10厘米，栽后澆透水，以視土壤墑情適當(dāng)澆水，覆土高出苗生長(zhǎng)點(diǎn)3--4厘米，壟面覆蓋1-2厘米厚稻草等覆蓋物，以利越冬.

　　5、田間管理。定植后，及時(shí)澆水、除草。如有缺苗，應(yīng)補(bǔ)齊。在緩苗后15-20天，追施1次氮肥，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。春季肥水管理是山芹栽培中的關(guān)鍵。土壤解凍后，將田間枯葉、干植株清除。每公頃施300-450千克尿素。早春地溫較低，第一次灌水應(yīng)在株高10-12厘米時(shí)進(jìn)行，每隔7-10天灌一次水。進(jìn)入采收期，及時(shí)追施速效氮肥。生長(zhǎng)中、后期應(yīng)及時(shí)中耕除草和補(bǔ)施、鉀肥。

　　6、采收。當(dāng)植株高30厘米以上，葉片顏色開(kāi)始變深，折斷葉柄有少量纖維時(shí)，但脆嫩，即可采收。采收時(shí)用手握住葉柄基部向外掰，不要損傷小葉片和生長(zhǎng)點(diǎn)。捆把上市。

　　7、采種和處理。9月中、下旬種子陸續(xù)成熟，分批采收，收后，平攤在葦席上，晾干，去凈雜質(zhì)，裝入紗布袋內(nèi)。10月中、下旬，將采收的種子進(jìn)行沙藏。選擇不積水、透氣性好的高崗地，挖深30-35厘米，長(zhǎng)寬根據(jù)種子多少而定的沙藏溝。種子用清水浸泡12小時(shí)，撈出后摻入3-5倍的濕沙，以手握成團(tuán)，但不滴水為宜。拌勻后，放入溝內(nèi)，覆土高出地面10-15厘米。每隔15--20天撤去覆土，將種子上下翻動(dòng)一次，直至封凍為止。

　　二、保護(hù)地栽培

　　3月上旬開(kāi)始扣拱棚，先在床面兩邊插上棚條，形成拱棚，扣上薄膜，兩邊用土封嚴(yán)。15-20天山芹長(zhǎng)至10厘米左右，晴天中午注意拱棚放風(fēng)，以免棚內(nèi)溫度過(guò)高，出現(xiàn)燙傷。4月上旬即可上市，每平方米可收鮮山芹1千克。撤膜后，當(dāng)年對(duì)二次萌發(fā)的山芹，不要再采收，以保證地下部生長(zhǎng)良好，利于第二年山芹生長(zhǎng)健壯。當(dāng)植株長(zhǎng)到10-15厘米時(shí)，追施一次，每666.7平方米地1.5千克。加強(qiáng)田間管理防止草荒和干旱。