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肥水管理。韭菜生長要求較低的空氣濕度和較高的土壤濕度。溫室大棚內空氣濕度為60％至70％，土壤絕對含水量為13％至15％。為促進下一刀韭菜的生長，可在第一刀韭菜收割前5 天澆一次水，每畝用15 公斤至20 公斤硝酸銨溶化后隨水澆施，以后每刀韭菜收割前5 天都要澆水增施肥料。
合理控溫。韭菜喜冷涼環(huán)境，生長的適宜溫度為15 攝氏度至24 攝氏度，白天應適當放風。為促進萌芽，扣棚后白天溫度為18 攝氏度至25 攝氏度，萌芽后，大棚內白天溫度為17 攝氏度至23 攝氏度。第一刀韭菜收割前白天溫度為15 攝氏度至22 攝氏度，夜間溫度為10 攝氏度至12 攝氏度。以后每割一刀韭菜溫度可提高2 攝氏度至3 攝氏度，但不可超過30攝氏度。
葉面施肥。生長期每7 天噴一次磷酸二氫鉀300 倍液或赤霉素4 萬倍液。當韭菜長到15 厘米時，噴施蔬菜壯莖靈，可使植物稈莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛，天然品味濃。
合理噴藥。生長期每7 天噴一次新高脂膜+光合營養(yǎng)膜肥，提高抗災能力和光合作用強度，減少農藥和化肥用量，降低殘毒。
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