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冬芹菜的中后期(指從12月初到1月中旬)是冬芹菜生長(zhǎng)最快的時(shí)期，以后生長(zhǎng)速度放慢，到霜降前后即停止生長(zhǎng)。
冬芹菜在9月初到10月中旬這段時(shí)間，葉面積迅速擴(kuò)大，葉柄迅速伸長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大量積累。這時(shí)在管理上要保證供給充足的肥、水，促進(jìn)植株生長(zhǎng)。蹲苗結(jié)束后，每畝地追施尿素22公斤；1 0天后再施一次硝酸銨，每畝15公斤。并噴施壯莖靈，可使植物桿莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛，天然品味濃，同時(shí)可提升抗災(zāi)害能力。為農(nóng)藥化肥增效降低殘毒。
寒露后一般不再施肥，前期2～3天澆一次水，后期天氣漸涼，5～6天澆一次水，準(zhǔn)備貯藏的芹菜，收前7～10天停止?jié)菜?/p>
冬芹菜收獲過(guò)晚，會(huì)造成養(yǎng)分向根部倒流。冬貯芹菜，可在不受凍的前提下適當(dāng)晚收，以利貯藏。
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