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肥水管理 韭菜生長(zhǎng)要求較低的空氣濕度和較高的土壤濕度。溫室空氣濕度控制在60％－70％，土壤絕對(duì)含水量控制在13％－15％。一般黏重土壤若扣棚前澆過冬水的不再澆水。為促進(jìn)下一刀韭菜的生長(zhǎng)，可在第一刀韭菜收割前5天澆一次水，每畝用15－20公斤硝酸銨溶化后隨水澆施，以后每刀韭菜收割前5天都要澆水增施肥料。
合理控溫 韭菜喜冷涼環(huán)境，生長(zhǎng)的適宜溫度為15℃－24℃，白天應(yīng)適當(dāng)放風(fēng)。為促進(jìn)萌芽、扣棚后白天溫度應(yīng)控制在18℃－25℃，萌芽后白天溫度控制在17℃－23℃。第一刀韭菜收割前白天溫度控制在15℃－22℃，夜間溫度控制在10℃－12℃。以后每割一刀溫度可提高2℃－3℃，但不可超過30℃。
葉面施肥 生長(zhǎng)期每7天噴一次磷酸二氫鉀300倍液或赤霉素4萬倍液。當(dāng)韭菜長(zhǎng)到15厘米時(shí)，噴施蔬菜壯莖靈，可使植物稈莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛，天然品味濃。同時(shí)可提升抗災(zāi)害能力，減少農(nóng)藥化肥用量，降低殘毒。
合理噴藥 生長(zhǎng)期每7天噴一次新高脂膜+蔬菜壯莖靈，但要適時(shí)噴施新高脂膜+蔬菜壯莖靈，可防止病菌侵染，提高抗災(zāi)能力和光合作用強(qiáng)度、減少農(nóng)藥化肥用量，降低殘毒。同時(shí)可使韭菜稈莖粗壯、葉色鮮嫩、品味濃、生長(zhǎng)旺盛。
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