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品種選用耐低溫、耐早期抽薹的早熟抗病品種。提早播種在確保白菜正常生長、不會形成早期抽薹的前提下，播種越早越好。根據(jù)近兩年1～2月份的氣候特點，確定在1月中旬播種，與常規(guī)生產(chǎn)相比播種期提早40天左右。
加溫育苗1月中下旬正值低溫寒冷季節(jié)，應重點圍繞保溫育苗。采用大棚、小拱棚、地膜加無紡布，三膜一布保溫育苗。選晴天高溫時段播種，播種前用新高脂膜拌種（提高發(fā)芽率），在蔬菜專用育秧盤中裝入營養(yǎng)土，每穴播1粒種。播前澆足水，播后蓋好營養(yǎng)土，以蓋沒種子為度。
菜苗長到3葉1心至4葉期，選晴好天氣高溫時段移栽。6米寬的大棚分成3畦，畦寬1．6～1．8米，每畦栽4行，行距50厘米，株距35～40厘米，每畝3700～3800株。定植前鋪好地膜，定植后適當澆水，噴施新高脂膜。在植物表面，能防止病菌侵染，提高抗自然災害能力，提高光合作用強度，保護禾苗茁壯成長。及時蓋好小拱棚膜。
定植后管理以保溫和肥水促進為主。定植前施足基肥，遇低溫加蓋無紡布保溫，小拱棚薄膜一直使用到采收前夕（3月中旬）。適時噴施壯莖靈，可使植物桿莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛，天然品味濃。同時可提升抗災害能力，減少農(nóng)藥化肥用量，降低殘毒。
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