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南瓜采后處理技術

畜牧家禽網(wǎng)  來源:互聯(lián)網(wǎng) 閱讀數(shù):

  1.采收    

  以嫩瓜采收為主的南瓜,雌花開放后10~15d即可采摘上市;以采收老熟南瓜為主的,應把握好合理的采摘時機,采收老熟、瓜形整齊、完整無傷的瓜,成熟標準為果皮堅硬,呈現(xiàn)固有的色澤,果面有蠟粉。一般采收老熟印度南瓜宜在授粉后40~50d,果實已膨大成型,果柄部分開始木質(zhì)化,果實內(nèi)的品質(zhì)已經(jīng)改善,有較好口感時進行。中晚熟的中國南瓜在開花后50~70d采收。  

  采收最好選擇晨露已經(jīng)消失、天氣晴朗的午前進行。采摘時操作要輕,注意留果柄的長度要略高于果肩,切口處不要沾土。采收后不宜馬上堆碼,宜在陰涼通風條件下放一段時間,散出田間熱。      

  2.挑選  

  采摘過程中很難避免碰傷、擦傷等,應將受傷果實剔除,分開堆碼。      

  3.分級  

  可根據(jù)果形、新鮮度、顏色、品質(zhì)、病蟲害和機械損傷等方面進行初步分級,然后按照果實大小進行再次分級。      

  4.涂料  

  對分級后的南瓜果實進行簡單涂料處理,在一定時期內(nèi)可減少果實的水分蒸發(fā),保持果實新鮮,增加光澤,減少病原菌浸染,延長貯藏時間,提高商品價值。涂料應均勻適當,厚薄一致,用紫蟲膠涂抹印度南瓜,可延長保鮮時間,減少風味損失。      

  5.包裝  

  印度南瓜的包裝容器應具備原料易得、制作簡單、成本低、牢固美觀、利于貯藏堆碼、方便運輸、便于購銷者處理等條件??捎每鹧b、紙箱裝、塑料編織袋裝等。      

  6.貯藏  

  南瓜一般可在空房子內(nèi)進行貯藏,也可采用溝藏、窖藏等。注意貯藏環(huán)境中的溫度應控制在8~10℃,相對濕度應以70%左右為好。  

  貯藏用的印度南瓜、中國南瓜宜采收成熟而又不過熟的果實。采收后宜放在室內(nèi)或塑料棚中進行預貯,控制溫度在24~27℃,一般預貯10~15d,使果皮進一步硬化,果柄傷口愈合。通過預貯的果實,再放入8~10℃的空房子或窖內(nèi)堆碼,有條件的地方也可建立通風貯藏庫或采用氣調(diào)貯藏法貯藏。堆碼可先在地面鋪上稻草、麥稈、細沙,將果實瓜蒂朝里,瓜頂向外,逐個依次堆碼,每堆20~25個。堆放時動作要輕,高度適宜,同時留出通道。若采用筐裝,注意不宜太滿,也可在室內(nèi)或窖內(nèi)用木桿、竹片或金屬架等制成貯藏架,將果實分層均勻堆放于架上。  

  貯藏過程中,要勤觀察,勤檢查,及時挑出病瓜,保持空氣新鮮,經(jīng)常通風換氣。夏天貯藏,溫度過高時,應注意中午遮陽,早晚通風或用排氣扇降溫換氣,盡可能降低環(huán)境中的溫度。      

  7.病害防治  

  南瓜采后病害較多,主要有疫病、鐮刀菌果腐病,還有白絹病、菌核病等。這些病害一般不是很嚴重,防治方法主要是減少機械損傷。將南瓜貯藏于13℃左右無冷害的溫度,也可減輕這些病害。      

  8.運輸  

  遠程運輸時,可先進行果實的預冷,裝、卸中注意輕拿輕放,裝車后外加覆蓋物防雨、防曬。

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