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選用和培育抗菌的飼料作物品種 不同的飼料作物品種對霉菌的敏感性不同，因此，選用和培育抗菌的飼料作物品種，可降低霉菌的侵害，這是飼料防霉的直接途徑。
實行科學的種植和收獲技術(shù) 試驗表明，從花生中分離出的黃曲霉有80％～90％能產(chǎn)生毒素，高于從其他作物中分離出的黃曲霉。所以，在連續(xù)種植花生的地塊里，花生受黃曲霉的污染率較高，其黃曲霉毒素的含量也較高。破碎的花生易污染黃曲霉，也有利于毒素的生成，如果采取輪作的種植技術(shù)和科學的收獲方法，可降低霉菌毒素的污染。另外，收獲和貯運過程中應盡量避免蟲咬、鼠啃、磨壓，避免玉米、花生等谷物飼料的表皮和外殼受損，破碎的籽粒應除去。
嚴格控制貯藏飼料的水分含量 引起飼料霉變的主要因素有濕度、溫度和氧氣濃度。如果能控制好濕度，就可有效地防止飼料霉變。一般情況下，把水分控制在安全線以下是最簡便易行的貯藏方法。飼料作物收獲以后應迅速進行干燥，且必須保證干燥一致。水分控制量，稻谷在13％以下、玉米在12．5％以下、花生在8％以下。
改善貯藏條件，抑制霉菌生長 飼料霉變多數(shù)是在貯藏過程中發(fā)生的，因此，在貯藏過程中采用防霉技術(shù)是防止飼料霉變的重要措施。①物理防霉法。主要有控制貯藏環(huán)境的溫度、密閉隔氧貯藏、氣調(diào)貯藏、低溫通風貯藏以及輻射法等。②化學防霉法。就是在飼料中添加防霉劑。目前飼料生產(chǎn)企業(yè)用量最多的是丙酸及其鹽類，其次是山梨酸及其鹽類。
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