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蘆筍低溫處理保鮮技術

畜牧家禽網  來源:種植問答網 閱讀數:

  蘆筍嫩莖采收后,極容易失水、變質。特別是嫩莖采收后第一天的品質下降速度最快,若加工不及時,嫩莖極易腐敗變質。目前,生產上常用差壓式通風預冷法處理蘆筍貯藏問題。該冷藏法所需設備簡單,投資小,操作容易。由于蘆筍嫩莖冰點只有0.6℃,不耐低溫,因此,冷藏及庫房溫度不能低于0℃,一般以0℃-2℃為宜。為防止嫩莖失水,冷庫內應保持90%-95%的相對濕度。

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