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菜市場(chǎng)做外賣 這家菜攤每天線上 收入6000元

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  在重慶南坪正揚(yáng)大市場(chǎng),每天生意最好的菜攤“菜老包”前,來(lái)來(lái)往往最多的不是買菜的市民,而是取菜的外賣小哥。近日,筆者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),隨著外賣的興起,重慶大量傳統(tǒng)菜攤積極“觸網(wǎng)”,而通過(guò)外賣買菜也成為重慶市民的新潮消費(fèi)方式。
  
  今年50歲的石宗容從1994年起在南坪正揚(yáng)大市場(chǎng)擺攤賣菜,在不足7平方米的攤位上,主要賣西紅柿、辣椒、土豆等,經(jīng)營(yíng)狀況最好的時(shí)候每天營(yíng)業(yè)額近2000元。
  
  “隨著超市、小區(qū)便利店等興起,農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)壓力越來(lái)越大。現(xiàn)在年輕人太忙,沒(méi)空買菜,我就想著可以通過(guò)外賣,把菜送到他們家里去。”石宗容說(shuō),2015年她便開始接觸外賣平臺(tái),在網(wǎng)上賣菜,成為這個(gè)菜場(chǎng)第一批吃螃蟹的人。
  
  做起外賣后,由于單量越來(lái)越多,石宗容從僅銷售幾個(gè)品類,到如今拓展到600多個(gè)品類,包括蔬菜、生鮮、調(diào)料等。除了菜場(chǎng)常規(guī)的生鮮外,她還在攤位上屯了一些干貨,此外還有冷鮮柜、冷凍柜等。而對(duì)于顧客需要而自己菜攤上暫時(shí)沒(méi)有的菜品,她還會(huì)到市場(chǎng)上別的菜攤采購(gòu)。
  
  石宗容向筆者演示,在餓了么App上,點(diǎn)擊“廚房生鮮”一欄,附近有許多家菜攤上線。在她的店鋪中,則有肉類、瓜果、凈菜、水果等十多個(gè)類目,數(shù)百種菜品可選。顧客網(wǎng)上下單后,20-30分鐘就會(huì)送貨上門。顧客還可以在前一天預(yù)約好自己需要的菜品,第二天一早新鮮蔬菜就送到家里了。
  
  如今,石宗容的菜攤每天通過(guò)外賣平臺(tái)能做150單左右買賣,收入有5000-6000元,占了店內(nèi)總收入的八成以上。由于生意太好,她還請(qǐng)了家里親戚共四個(gè)人幫忙,兩個(gè)人負(fù)責(zé)在攤位接單、對(duì)單,兩個(gè)人負(fù)責(zé)安排蔬菜。
  
  隨著外賣的紅火,如今石宗容的菜攤正煥發(fā)出新的生機(jī):以往進(jìn)貨、銷售,全憑多年積累的經(jīng)驗(yàn),如今有了“大數(shù)據(jù)”,讓她有了更精準(zhǔn)的進(jìn)貨預(yù)估。在石宗容的帶動(dòng)下,市場(chǎng)里十余家攤位也開始接觸外賣平臺(tái)。

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