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　　7月下旬以來(lái)，羊肉的市場(chǎng)價(jià)格保持了高位穩(wěn)定，在部分主產(chǎn)區(qū)價(jià)格出現(xiàn)了上漲。實(shí)際上，這波行情從剛一入夏就開(kāi)始了。雖說(shuō)夏天是羊肉的淡季，但今年情況不太一樣。兩個(gè)多月來(lái)，羊肉價(jià)格高企的原因是什么？“羊貴妃”還會(huì)洋氣多久？

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，目前全國(guó)每公斤羊肉的市場(chǎng)均價(jià)為68.75元，環(huán)比上漲了0.2%，和去年同期相比上漲了13.4%。在一些地區(qū)，每公斤羊肉的市場(chǎng)價(jià)格已經(jīng)超過(guò)了70元。北京水屯農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)分析師師清才認(rèn)為，豬肉價(jià)格的上漲帶動(dòng)了羊肉價(jià)格的上漲。

　　師清才：今年豬肉的價(jià)格比較高，再加上最近雞蛋的價(jià)格波動(dòng)比較頻繁，牛羊肉的上漲還是有情可原的。

　　我國(guó)肉羊有幾大產(chǎn)區(qū)，監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，重要產(chǎn)區(qū)之一的新疆近期羊肉的價(jià)格出現(xiàn)了較大的上漲。烏魯木齊北園春農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)分析師李雪山認(rèn)為，主要是受供求關(guān)系的影響，具體來(lái)說(shuō)有三個(gè)方面的原因。

　　李雪山：有一些養(yǎng)殖場(chǎng)因?yàn)椴环檄h(huán)保要求，進(jìn)行了退出，新疆的存欄率下降了，這是最主要的原因。第二個(gè)原因是人工成本增加了。第三是因?yàn)樾陆匝蛉鉃橹饕馐?，再加上新疆的羊肉質(zhì)感比較好，適合做一些燒烤，或者清燉之類(lèi)的菜，再加上現(xiàn)在剛好是新疆的旅游季節(jié)，所以羊肉的需求量非常大，就導(dǎo)致了羊肉價(jià)格的持續(xù)高位運(yùn)行。

　　按照往年經(jīng)驗(yàn)，夏季是羊肉消費(fèi)的淡季，也是價(jià)格的低點(diǎn)，但是由于以上的原因，今年淡季不淡，“羊貴妃”的現(xiàn)身讓很多養(yǎng)殖戶(hù)增加了利潤(rùn)。

　　根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的監(jiān)測(cè)和預(yù)測(cè)，目前我國(guó)生豬存欄數(shù)量還在下降，環(huán)比下降了5%，同比下降了25.8%，下半年豬肉的價(jià)格還將上漲。再加上秋冬季又是羊肉的消費(fèi)旺季，因此結(jié)合生豬、豬肉的現(xiàn)狀，目前在市場(chǎng)上、養(yǎng)殖戶(hù)中間出現(xiàn)了一種預(yù)期：接下來(lái)羊肉的價(jià)格還將上漲，壓欄、繼續(xù)育肥會(huì)增加從業(yè)者的收益。

　　那么，是不是這樣呢？北京水屯農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)分析師師清才認(rèn)為，總體來(lái)說(shuō)肉羊產(chǎn)區(qū)沒(méi)有遭遇大的疫病和災(zāi)害，羊的存欄量是足夠的，目前羊肉的價(jià)格已經(jīng)很高了，上漲的空間是有限的，養(yǎng)殖戶(hù)最好還是適時(shí)出售。

　　師清才：隨著生活水平提高人民脂肪肝比較多，再加上豬肉的價(jià)格比較高，所以羊肉的消費(fèi)以后還會(huì)增加，這是一個(gè)趨勢(shì)。但是從最近幾年來(lái)看，羊基本上是一年一茬，從生產(chǎn)環(huán)節(jié)來(lái)看還是比較充足的，秋季又是羊豐收的季節(jié)，預(yù)計(jì)價(jià)格下降是不太可能的，漲的幅度是相對(duì)可控的，不會(huì)像豬肉這樣漲的非常厲害。

　　師清才說(shuō)，按照以往的經(jīng)驗(yàn)，羊肉的價(jià)格是有行情周期的，一般五年一個(gè)周期，目前正處于好的行情周期內(nèi)，加上最近幾年玉米等飼料價(jià)格相對(duì)維持在低位，有助于養(yǎng)殖戶(hù)獲得利潤(rùn)。在保持利潤(rùn)的基礎(chǔ)上，養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)該騰出手來(lái)進(jìn)行渠道搭建，未雨綢繆。