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切花一般指從花卉植株上剪切下來(lái)、帶有較長(zhǎng)莖部的花枝或花序，后泛指從栽培或野生觀賞植物上剪切下來(lái)供瓶插水養(yǎng)，或用來(lái)制作花束、花籃、插花等供觀賞、裝飾用的花枝、果枝、莖和葉等。
切花特點(diǎn)
新鮮切花的鮮活程度是切花品質(zhì)的一個(gè)重要標(biāo)志。切花采切后仍然是有生命的有機(jī)體，進(jìn)行著一系列復(fù)雜的代謝過(guò)程和生理變化，從而影響切花的觀賞價(jià)值和采切后的壽命。
易于衰敗切花離開(kāi)植株母體后，生理代謝過(guò)程中所需要的水分和碳水化合物等物質(zhì)來(lái)源被切斷，再加上環(huán)境變化及切口處的機(jī)械損傷和微生物侵襲等因素，易導(dǎo)致代謝失調(diào)，使得切花比留在母株上更快衰老變質(zhì)，因而切花是一種壽命上更快衰老變質(zhì)，因而切花是一種壽命較短的商品。
貯運(yùn)要求高切花的運(yùn)輸不帶盆缽，包裝、貯運(yùn)較為簡(jiǎn)便，但由于切花品質(zhì)的要求新鮮與切花自身易于衰敗的矛盾，使切花在貯運(yùn)中經(jīng)常出現(xiàn)品質(zhì)下降的現(xiàn)象，因而對(duì)切花的貯運(yùn)提出了更高的要求。
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