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    茶樹育種以茶樹不同種質(zhì)資源為材料，運用遺傳學及其它自然科學的理論、方法與技術選育茶樹新品種的途徑和方法。內(nèi)容包括：①茶樹種植資源的搜集、研究和利用；②新品種的選育；③良種繁育和推廣等三個連續(xù)性的階段。

　　1、育種目標：茶樹是異花授粉的多年生木本植物，遺傳物質(zhì)的雜合性強，所需的育種時間長，一般在20年以上，茶葉又是一種商品性產(chǎn)物，茶類繁多，各茶類的品質(zhì)標準與茶樹本身的芽葉特征和所含各種化學成分的多少以及組成的比例有密切關系，從而增加了茶樹育種的復雜性和艱巨性。需針對不同地區(qū)的自然條件和不同茶類的品質(zhì)特點：

　　①不同茶類的品質(zhì)指標；
　　②不同茶類的產(chǎn)量指標；
　　③適于機械化的株型結構；
　?、苓m應本地區(qū)所需的抗逆性的要求；
　?、葑⒁膺x育同一茶類中的早、中、晚品種的搭配；
　?、拮⒁膺x育制茶品質(zhì)特色如色、香、味、形，特別是高香型品種的搭配。

　　2、育種原始材料是育種的物質(zhì)基礎，掌握品種資源的多少和對其研究的深度，是決定能否達到育種質(zhì)量目標和提高育種工作效率，取得成果的首要關鍵。育種的原始材料，主要是發(fā)掘和利用現(xiàn)有的自然變異材料，如野生茶樹、栽培茶樹的群體或單株，以及近緣植物等。但也可以利用有性雜交、無性雜交、信息性育種、誘變育種等變異材料育成新的類型。中國是茶樹原產(chǎn)地，截至1981年底止，已經(jīng)搜集并在活體保存的品種、品系、單株、野生種、近緣植物等計660個。

　　3、育種途徑和方法：茶樹繁殖方式不同，品種一般劃分為有性系品種和無性系品種。用種子繁殖后代的品種稱為有性系品種；用營養(yǎng)器官繁殖后代的品種稱為無性系品種。在營養(yǎng)器官繁殖方式中，應用最廣泛的是短穗扦插法，這是中國福建省茶農(nóng)在17、18世紀首創(chuàng)的，已在世界各主要產(chǎn)茶國家廣泛應用。還可以把兩個無性系育種互相進行有性雜交，在其后代中又進行單株選擇。這是茶樹常規(guī)育種中最常用的一種方法。

　　4、良種繁育：自20世紀50年代以來，中國在各地發(fā)掘了不少地方良種和選育出許多新品種。福建省的福鼎大白茶、政和大白茶、鐵觀音、水仙、毛蟹、梅占等無性系地方良種，經(jīng)當?shù)卮罅糠敝常淹茝V至中國各產(chǎn)茶?。辉颇鲜〉脑颇洗笕~種、廣東省的饒平水仙、安徽省的祁門櫧葉種、浙江省的鳩坑種等地方有性群體良種，在中國不少省份均有較大或部分面積推廣；湖南省育成的櫧葉齊無性系品種也在該省全面推廣。為了繼續(xù)解決育種時間長的難題和滿足良種多樣化的需要，應加強下述4個問題的研究：

　　①有計劃地發(fā)掘和摸清野生(包括近緣種)和栽培茶樹的品種資源，研究其遺傳性狀和特性，為育種提供豐富的物質(zhì)基礎；
　?、谔岢鲂碌挠N目標育成特別早生的、更高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、抗病蟲的和具有特殊香味的新品種；
　　③除一般的育種方法外，采用生物工程新技術，確立組織培養(yǎng)法，開發(fā)細胞水平的新育種法；
　　④繼續(xù)研究和開發(fā)茶樹品種早期鑒定法和快速繁育后代技術，以提高育種效率。