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烏龍茶的高產、優(yōu)質，不僅取決于其自然生態(tài)條件與優(yōu)良的茶樹品種，還取決于良種的栽培技術。烏龍茶茶樹良種多，種植技術也不同，現將閩南烏龍茶品種?穴以鐵觀音品種為代表?雪和閩北水仙、肉桂品種的主要栽培技術作一介紹。
一、閩南烏龍茶的栽培技術
?。ㄒ唬┻x用良種，高標準建園
茶樹良種是烏龍茶高產、優(yōu)質的最基本條件。安溪茶農在長期的生產實踐中，總結出了“短穗扦插”的無性繁殖方法，在保持優(yōu)良種性的基礎上，選育和繁殖了鐵觀音、本山、黃 .
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